Molekuláris módszerek szerepe és jövője az élelmiszer-biztonsági mikrobiológiai vizsgálatokban

Nagy, Béla and Szmolka, Ama (2014) Molekuláris módszerek szerepe és jövője az élelmiszer-biztonsági mikrobiológiai vizsgálatokban. Magyar Állatorvosok Lapja, 136. pp. 361-372. ISSN 0025-004X

Text Nagy és Szmolka_MÁL_2014.pdf Restricted to Registered users only Download (189kB) | Request a copy

Abstract

A szerzõk irodalmi adatok és saját tapasztalatuk alapján áttekintik az élelmiszer-biztonsági szempontból legfontosabb kórokozókra vonatkozó, DNS-alapú diagnosztikai és tipizáló eljárásokat, módszereket, azok alkalmazhatóságát, valamint a további, gyorsabb és specifi kusabb molekuláris eljárások iránti igényekrõl és eddigi tapasztalatokról rövid értékelést adnak. Értékelésük fõbb szempontjai: a költségigény mellett azok gyorsasága, érzékenysége, megbízhatósága, továbbá standardizált és így nemzetközileg egységes alkalmazhatósága. Fontosnak tartják az egységes (humán és élelmiszerlánc-biztonsági) nemzetközi adatbázisokhoz való kapcsolódást, mert a módszerek csak így válhatnak a molekuláris kockázatbecslés általános eszközeivé. Az itt ismertetett molekuláris diagnosztikai és tipizáló módszerek egy része az élelmiszer-biztonsági vizsgálatokban már ma is nélkülözhetetlen, és az alkalmazásuk eredményeként létrejövõ, egyre bõvülõ adatbázisok révén, a jövõben még inkább azok lesznek. A reprezentatív kórokozó törzsek nemzetközileg standardizált és széles körben bevált (ISO) módszerekkel végzett izolálását és szakszerû fenntartását viszont ma még nem helyettesíthetik.

Actions (login required)

Edit Item