REAL

Az előrehaladott glikáció és lipoxidáció végtermékei és receptoruk (AGE, ALE, RAGE), valamint a krónikus betegségek kapcsolata a táplálkozás szemszögéből = Endproducts and receptor of advanced glycation and lipoxidation (AGE, ALE, RAGE) and chronic diseases – a food perspective

Bengmark, Stig and Hajdú, Nóra (2008) Az előrehaladott glikáció és lipoxidáció végtermékei és receptoruk (AGE, ALE, RAGE), valamint a krónikus betegségek kapcsolata a táplálkozás szemszögéből = Endproducts and receptor of advanced glycation and lipoxidation (AGE, ALE, RAGE) and chronic diseases – a food perspective. Orvosi Hetilap, 149 (17). pp. 771-778. ISSN 0030-6002

[img] Text
oh.2008.28308.pdf
Restricted to Repository staff only until 30 April 2028.

Download (200kB)

Abstract

Háttér: Mind a krónikus betegségek, mind az akut és krónikus megbetegedések szövődményei gyakran összefüggésbe hozhatók a glikált és lipoxidált fehérjék és peptidek felhalmozódásával a szervezetben. Szoros kapcsolat áll fenn e molekulák és a RAGE nevű specifikus receptor aktivációja, valamint egy hosszú ideig tartó, fokozott gyulladásos folyamat között. Módszerek: Főleg az elmúlt 5 évben megjelent több mint 5000 publikációról és közel 14000, a rokon HbA <sub>1c</sub> -molekuláról írt PubMed-hivatkozások elemzése. A témához kapcsolódó közel összes absztraktot elolvastuk, valamint körülbelül 800 közleményt teljes terjedelmében, s mindet részletesen elemeztük. Eredmények: A RAGE – a sejtfelszíni molekulák immunglobulin-szupercsaládjának tagja, az előrehaladott glikáció végtermékeinek receptora – „főkapcsolóként” működik, indukálja az NF-κB hosszan tartó aktivációját, elnyom több endogén autoregulációs folyamatot, és hosszan tartó proinflammatoricus hatása miatt krónikus celluláris diszfunkciót és betegséget okoz. Aktivációja kapcsolatban áll bizonyos hibás fehérjék megnövekedett szintjével a test folyadéktereiben és szöveteiben, valamint szoros összefüggésbe hozható több betegséggel, az allergiától az Alzheimer-kóron át a rheumatoid arthritisig és különböző urogenitalis megbetegedésekig. A hőkezelés, a besugárzás és az ionizáció növeli az ételek AGE/ALE tartalmát. Következtetések: Bizonyos feldolgozott ételek a dohányzáshoz hasonlóan jelentős mértékben felelősek a glikált és lipoxidált molekulák szöveti felhalmozódásáért. Az életmódváltás, vagyis az átalakított fehérjékben és peptidekben gazdag ételek mellőzése, antioxidánsok, főleg polifenolok fogyasztása ellensúlyozza ezt a folyamatot. | Background: Chronic diseases as well as complications to acute and chronic disease are repeatedly associated with accumulation in the body of glycated and lipoxidated proteins and peptides. These molecules are strongly associated with activation of a specific receptor called RAGE and a long-lasting exaggerated level of inflammation in the body. Methods: PubMed reports in excess of 5000 papers plus about 14000 articles about the related HbA <sub>1c</sub> , most of them published in the last five years. Most of available abstracts have been read and circa 800 full papers studied in detail. Results: RAGE, a member of the immunoglobulin superfamily of cell surface molecules and receptor for advanced glycation endproducts, functions as a master switch, induces sustained activation of NF-κB, suppresses a series of endogenous autoregulatory functions and converts long-lasting pro-inflammatory signals into sustained cellular dysfunction and disease. Its activation is associated with high levels of dysfunctioning proteins in body fluids and tissues, and strongly associated with a series of diseases from allergy and Alzheimer to rheumatoid arthritis and urogenital disorders. Heat-treatment, irradiation and ionisation of foods increase the content in foods of AGE/ALE. Conclusions: Some processed foods are much like tobacco smoking great contributors to accumulation of glycated and lipoxidated molecules in the tissues. Change of life style: avoidance of foods rich in deranged proteins and peptides and increased consumption of antioxidants, especially polyphenols counteracts such a development.

Item Type: Article
Additional Information: Együttműködési megállapodás alapján archiválva
Subjects: R Medicine / orvostudomány > R1 Medicine (General) / orvostudomány általában
Depositing User: Violetta Baliga
Date Deposited: 13 Nov 2018 09:27
Last Modified: 13 Nov 2018 09:27
URI: http://real.mtak.hu/id/eprint/76944

Actions (login required)

Edit Item Edit Item