A gluténmentesen táplálkozó fogyasztók életminősége. Magyarországi és romániai kérdőíves felmérés eredményei = Quality of life of consumers following a gluten-free diet. Results of a questionnaire survey in Hungary and Romania

Szűcs, Viktória and Fazakas, Zita and Farr, AnaMaria and Tarcea, Monica (2019) A gluténmentesen táplálkozó fogyasztók életminősége. Magyarországi és romániai kérdőíves felmérés eredményei = Quality of life of consumers following a gluten-free diet. Results of a questionnaire survey in Hungary and Romania. Orvosi Hetilap, 160 (25). pp. 980-986. ISSN 0030-6002

Preview

Text 650.2019.31421.pdf Download (490kB) | Preview

Abstract

Absztrakt: Bevezetés és célkitűzés: A fogyasztói egészségtudatosság fokozódásával a glutén a diétára szoruló coeliakiás betegek mellett – különböző kedvező egészségügyi hatások reményében – számos fogyasztó által kerülendő élelmiszer-összetevővé vált. A diéta szigorú betartása komoly lemondásokat és életmódbeli változásokat követel a betegektől, ami életminőségüket is kedvezőtlenül érinti. Jelen munkánk célja a magyarországi és romániai, gluténmentes diétát folytató fogyasztók életminőségének megismerése és az arra gyakorolt negatív hatások feltárása. Módszer: Online kérdőíves adatgyűjtésünket 1155 magyarországi és romániai felnőtt fogyasztó részvételével végeztük. Eredmények: A gluténmentesen táplálkozó fogyasztók számára az önfegyelem hiánya viszonylag könnyen leküzdhető akadály, életvitelüket azonban a társas összejövetelek, az otthonon kívüli étkezés negatívan befolyásolta. Mindemellett életvitelben és anyagilag is megterhelő az étrend betartása. A magyarországi fogyasztók számára a külső tényezők – mint a termékek ára, választéka, íze, beszerezhetősége – jelentősebb akadályként jelentkeztek, míg a romániai megkérdezettek számára inkább a belső tényezők (termékismeret hiánya, életmód, önfegyelem hiánya) okoztak nagyobb gondot. Az allergén és intoleranciát okozó összetevők jelölési kötelezettsége elérte célját, mivel megkönnyítette a diétázók élelmiszer-választását, fokozta bizalmukat. Következtetések: A tanulmány rámutat, hogy a diétázók életminőségének javítása nem csupán általános intézkedések (az otthonon kívüli étkezést ellátók felkészültségének javítása és a termékek árának racionalizálása), hanem országspecifikus cselekvéseken keresztül is fokozható. Orv Hetil. 2019; 160(25): 980–986. | Abstract: Introduction and aim: With the rising consumer’s health awareness, especially towards patients with celiac disease, gluten has become a food ingredient to be avoided by many people expecting various positive health effects. The strict adherence of diet requires serious abandonments and lifestyle changes that affect directly their quality of life. The aim of the present study was to recognise the quality of life of Hungarian and Romanian consumers following a gluten-free diet as well as to explore the negative effects on them. Method: An online questionnaire survey was conducted upon 1155 Hungarian and Romanian respondents. Results: For gluten-free consumers, self-control was relatively easy to overcome, but their lifestyle was negatively affected by social events and dining out. In addition, diet adherence was a burden from both lifestyle and financial point of view. For Hungarian consumers, external factors such as price, choice, taste and availability of products had become a major obstacle, while Romanian ones were more likely to be affected by internal factors (product information, diet knowledge, lifestyle, self-control). Mandatory labelling of substances and products causing allergies and intolerances has achieved its purpose, as it has made it easier for consumers on diet to choose food and increased their confidence. Conclusions: The study points out that dieters’ quality of life can be enhanced not only by general actions (improving the preparedness of out-of-home meal services and rationalising the price of products), but also through country-specific community intervention. Orv Hetil. 2019; 160(25): 980–986.

Actions (login required)

Edit Item