Stoves in the Ottoman castle at Barcs, Drava valley, Hungary

Kovács, Gyöngyi (2021) Stoves in the Ottoman castle at Barcs, Drava valley, Hungary. ANTAEUS: COMMUNICATIONES EX INSTITUTO ARCHAEOLOGICO ACADEMIAE SCIENTIARUM HUNGARICAE, 37. pp. 329-379. ISSN 0238-0218

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Abstract

Vorliegender Beitrag widmet sich den Ofen- und Herdüberresten, bzw. Feuerstellenbestandteilen, die im Rahmen der osmanisch-türkischen Palisadenausgrabung bei Barcs, in der Drauregion zum Vorschein kamen, in einem breiteren historischen, archäologischen und völkerkundlichen Kontext. Die Palisade wurde 1567 erbaut und 1664 zerstört. Das während der Ausgrabungsarbeiten zutage geförderte Fundmaterial lieferte eine Vielzahl an Informationen über die Heizungsarten der Wohnräume, die Orte, Gegenstände und Arten des Kochens und der Lebensmittelzubereitung, außerdem über das Fortleben und die Vermischung von Traditionen. Die große Anzahl an Öfen und Herden hängt mit den klimatischen Verhältnissen („kleine Eiszeit“) der damaligen Zeit zusammen. Bei den Öfen handelte es sich um Schüsselkachelöfen mit Außenbefeuerung, formal gesehen war der untere Bereich meist viereckig und der obere typischerweise scheitförmig mit achteckiger Basis und unterschiedlichen Kuppeln. Die meisten der eingebauten Ofenaugen waren handgedreht, unglasiert und becher-, bzw. krugförmig, allerdings gab es auch relativ viele zwiebelförmige Ofenaugen, während glasierte osmanische Varianten kaum vorkamen. Die detaillierte Analyse legt die chronologischen Unterschiede offen. Im Fundmaterial von Barcs ist die Dominanz der regionalen und balkanischen Merkmale weitaus augenscheinlicher, als im Falle anderer relevanter (ungarischer) Fundorte. Die Merkmale der Öfen von Barcs formten die regionalen Traditionen der Großen Tiefebene und die balkanischen Bräuche gemeinsam, und zwar irgendwo in der Wojwodina, auf dem Gebiet Slawoniens, der Batschka und Syrmiens (heute Kroatien und Serbien), wo die Bevölkerung unter osmanischer Hoheit gemischt war. Das Fundmaterial gibt uns Referenzen für die Bearbeitung jener Öfen des 16.–17. Jahrhunderts mit balkanischen Merkmalen, außerdem kann es bei der Bewertung des archäologischen Fundmaterials des Balkans, bzw. bei der Bestimmung regionaler Merkmale assistieren.

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