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Le bifteck tartare en poudre. Méthodes de conservation alimentaire vues par les voyageurs français en Crimée à l’époque moderne

Tóth, Ferenc (2016) Le bifteck tartare en poudre. Méthodes de conservation alimentaire vues par les voyageurs français en Crimée à l’époque moderne. In: Du terroir au garde-manger planétaire, 2013.04.23-2013.04.25, Rennes, Franciaország.

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Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Additional Information: In.: COMITÉ DES TRAVAUX HISTORIQUES ET SCIENTIFIQUES, Gilles FUMEY (szerk.): Du terroir au garde-manger planétaire. 2016. Konferencia helye, ideje: Rennes, Franciaország, 2013.04.23.-2013.04.25.
Subjects: T Technology / alkalmazott, műszaki tudományok > TX Home economics / háztartástan
SWORD Depositor: MTMT SWORD
Depositing User: MTMT SWORD
Date Deposited: 14 Jun 2016 09:45
Last Modified: 14 Jun 2016 09:45
URI: http://real.mtak.hu/id/eprint/36343

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