A tartós bentlakásos intézményekben élő időskorúak tápláltsági állapota és táplálkozási rehabilitációja = Nutritional status and nutritional rehabilitation of elderly living in long-term care

Lelovics, Zsuzsanna (2009) A tartós bentlakásos intézményekben élő időskorúak tápláltsági állapota és táplálkozási rehabilitációja = Nutritional status and nutritional rehabilitation of elderly living in long-term care. Orvosi Hetilap, 150 (44). pp. 2028-2036. ISSN 0030-6002

Text oh.2009.28723.pdf Restricted to Repository staff only until 30 November 2029. Download (137kB)

Abstract

A dolgozat témája a tartós bentlakásos intézményekben élők táplálásához és táplálkozásához kapcsolódó legfontosabb tényezők feltérképezése, a szociális otthonokban élő időskorúak tápláltsági állapotának felmérése, és az eredmények alapján a táplálkozási rehabilitációra javaslattétel. Célkitűzések: A tartós bentlakásos intézményekben élő hatvanévesek és idősebbek (időskorúak) tápláltsági állapotának meghatározása. A tartós bentlakásos intézményekben élő időskorúak testtömegindexének (BMI) változása. Az elmúlt fél évtized során a tartós bentlakásos intézményekben élő időskorúak tápláltságiállapot-változásának megállapítása. Az akut és krónikus betegségek összefüggésének megállapítása a tápláltsági állapottal. A tartós bentlakásos intézményekben élő időskorúak klinikai tápszerrel való ellátottságának felmérése. Annak megállapítása, hogy milyen a feltárt vélelmezett befolyásoló tényezők és a MUST szerinti tápláltsági állapot közötti összefüggés. Módszerek: Összesen 4774 hatvanéves és idősebb (28,9–30,9%-át férfiak, 69,1–71,2%-át nők adták, az összes résztvevő átlagéletkora 77,8±8,9 év volt) tartós bentlakásos intézményben élő, önként jelentkező gondozott tápláltsági állapotát szűrtük 2004-ben és 2006-ban a Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) kérdőívvel és az általunk összeállított kérdőívvel, 2008-ban a Nutrition Day 2008 nyomtatványait használtuk. Eredmények: Felméréseink eredményei szerint az alultápláltságra veszélyeztetett idős személyek aránya a szociális otthonokban igen nagy (26,8–77,0%). Az ellátottak 29,5%-ánál tápláltságiállapot-felmérés negyedévente vagy annál ritkábban történik. A tápláltsági állapot multifaktoriális, sok tényező határozza meg a tápláltsági állapotot (például mozgáskorlátozottság, láz). Az étvágytalanság és a nyelési nehezítettség 2,5-szer gyakoribb, a mozgáskorlátozottság, a dementia, valamint a hiányos fogazat a nagy rizikójú idősek csoportjában közel kétszer (1,6–1,7-szer) gyakoribb, mint az idős, szociális otthonban élők körében. Az idegrendszeri kórképek szignifikánsan függnek össze a tápláltsági állapottal. Az idegrendszeri betegségek előfordulási gyakorisága az elmúlt években szignifikánsan nőtt. Következtetések: A táplálkozási rehabilitáció nem ér véget a tápláltsági állapot szűrésével, ellenkezőleg, azzal kezdődik. Annak eredményei alapján elengedhetetlen a táplálkozási irányelvek és szükség esetén a személyre szabott étrend meghatározása. | We review our studies on the most important factors related to feeding and nutrition in long-term care institutions, as well as we present the nutritional status of elderly people living in social homes, and, based on our results, we make recommendations concerning nutritional rehabilitation. Aims: We aimed to assess the following: nutritional status of people older than sixty years (elderly) living in long-term care institutions; changes in the body mass index of elderly living in long-term care institutions; changes in the nutritional status of elderly living in long-term care institutions during the last half decade; relations and correlations between acute and chronic diseases and nutritional status; the sip feed provision for elderly living in long-term care institutions; relationship between the discovered potential influencing factors and nutritional status screened by Malnutrition Universal Screening Tool (MUST). Methods: We screened the nutritional status of altogether 4774 (men: 28.9–30.9%, women: 69.1–71.19%; mean age: 77.8±8.9 years) elderly long-term care residents who volunteered to participate. In 2004 and 2006 the MUST and our questionnaire, in 2008 the nutritionDay questionnaire was used. Results: Risk of malnutrition is high (26.8–77.0%) in elderly residents of social homes. Assessment of nutritional status is done four times a year or even more rarely in 29.5% of the residents. Nutritional status is multifactorial; it is influenced by immobility, fever, etc. Loss of appetite and swallowing difficulties are 2.5-fold, limited mobility, dementia and missing teeth are almost two-fold (1.6–1.7) more frequent in the group of high risk elderly than in the elderly living in social homes. Neurological diseases are in a significant correlation with nutritional status. Incidence of neurological diseases increased significantly in the last years. Conclusion: Nutritional rehabilitation does not end with screening the nutritional status, moreover, it begins with that. Individual diet has to follow the determination of personal nutritional guidelines.

Actions (login required)

Edit Item