Nagy, Eleonóra and Nagy, József and Nagy, Dániel and Korzenszky, Péter and Krauczi, Éva (2017) A malmi búzafeldolgozásban alkalmazott manipuláló gépek és korszerű gépelemek szerepe a DON-toxin tartalom csökkentésében = The Role of Manipulation Machines and Modern Machine Elements Used in Mill Wheat Processing in Reducing DON-Toxin Content. GRADUS, 4 (2). pp. 162-166. ISSN 2064-8014
|
Text
2017_AGR_012_Kecskesne.pdf Download (555kB) | Preview |
Abstract
Az elmúlt években a búzatermelésben és feldolgozásban komoly veszteségeket okozott a fuzárium fertőzés és a vele együtt járó DON-toxin szennyeződés. Kísérletünkkel azt szerettük — volna igazolni, hogy korszerű gépekkel, berendezésekkel a malmi feldolgozás során is lehet megfelelő módon csökkenteni a búzatételek DON-toxin szintjét, amivel minimalizálhatóvá — válnak a veszteségek és az élelmiszerbiztonsági kockázatok. A kísérlet során két malomipari gép DON-toxin tartalomra gyakorolt hatását vizsgáltuk: Sortex Z:5 színválogatót és a Schule Verticone intenzív súrológépet. Az adatok statisztikai értékelés alapján egyértelműen kimondhatjuk azt, hogy mindkét gép hatásos az alapanyagtételek toxinszintjének a csökkentésében.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Additional Information: | Első szerző: Kecskésné Nagy Eleonóra Ötödik szerző: Osztényiné Krauczi Éva |
| Uncontrolled Keywords: | étkezési búza, DON-toxin, színválogató, búza felülettisztítás, kalászfuzárium |
| Subjects: | S Agriculture / mezőgazdaság > S1 Agriculture (General) / mezőgazdaság általában |
| Depositing User: | Zoltán Subecz |
| Date Deposited: | 16 Jun 2020 10:13 |
| Last Modified: | 16 Jun 2020 10:17 |
| URI: | http://real.mtak.hu/id/eprint/109761 |
Actions (login required)
 |
Edit Item |
