Mezőgazdasági kisárutermelők marketingszemléletű alkalmazkodása a kereskedelem koncentrációs folyamatához a zöldség-gyümölcs ágazatban = Adaptability of the agricultural small-scale commercial producers by a marketing approach to the concentration of trade in the fruit and vegetable sector

Seres, Antal (2013) Mezőgazdasági kisárutermelők marketingszemléletű alkalmazkodása a kereskedelem koncentrációs folyamatához a zöldség-gyümölcs ágazatban = Adaptability of the agricultural small-scale commercial producers by a marketing approach to the concentration of trade in the fruit and vegetable sector. Project Report. OTKA.

Preview

PDF 67739_ZJ1.pdf Download (83kB) | Preview

Abstract

A nagy kereskedelmi láncoknál, nagy-alapterületű hiper- és szupermarketeknél, diszkontoknál a réspiaci termékek kivételével a közvetlen kisárutermelői zöldség-gyümölcs beszállításoknak nincs jövője, mert elaprózott kínálattal nagy számban nem léphetnek be a beszállítói körbe. Ennek oka az, hogy olyan termékpályás funkciók jelentkeznek, amelyeket az egyes kisárutermelők külön-külön nem tudnak ellátni. A kis termelési méretből eredő problémákra a kisárutermelők összefogása, integrálása lehet az egyik megoldás. A zöldség-gyümölcs termelői szervezetek – Magyarországon a TÉSZ-ek – és azok másodlagos szervezetei lehetnek azok, amelyek a nagy kereskedelmi láncok sikeres beszállítói tudnak lenni, mert a kisárutermelőket integráló szerepükkel csökkenteni tudják a nagyméretű kereskedelem és a kisméretű termelés közötti konfliktusokat. A kisárutermelők tömegei e szervezetekhez csatlakozva tudnak beszállítani. Magyarországon a zöldség-gyümölcs beszállítás növelésnek alapfeltétele a kisárutermelők szemléletének megváltozása, a kereskedelemre történő „mutogatás” és az állami eszközöktől remélt „megváltó” szerep helyett a nagy kereskedelmi láncok – mint nagyvevők – igényeihez történő marketing szemléletű alkalmazkodás. Meg kellene változtatniuk alapállásukat, hozzáállásukat, fokozni kellene tanulási és változtatási készségüket. | Direct sales of small fruit and vegetable producers to large food chains, hyper and super markets of large surfaces have no opportunities – with the exception of niche market products – since by scattered supply it is not possible for them to get into the group of suppliers. The reason of this is that there are special requirements which the separated small, commercial producers are not able to meet. The problems of small production might successfully be solved by cooperation and integration. The fruit and vegetable POs – in Hungary these are the TÉSZ – are the ones, which might become successful suppliers to the large food chains since by integrating the small producers they might decrease the conflicts originating from large-scale trade and small-scale production. By joining these organisations it might be possible for a large number of small producers to become supplier. In Hungary for increasing the fruit and vegetable delivery the fundamental requirement is to change the way of thinking in the field of small production, i.e., instead of expecting the trade to change and the government to provide subsidies, it would be required to adapt by to the requirements of large food chains; that is, of large customers. They have to change their attitudes and increase their learning and adaptation skills.

Actions (login required)

Edit Item