Ratkóczy, Dániel and Mizik, Tamás (2024) A rövid ellátási láncok helyzete és lehetőségei a gömbparadicsom példáján keresztül. GAZDÁLKODÁS : AGRÁRÖKONÓMIAI TUDOMÁNYOS FOLYÓIRAT, 68 (3). pp. 207-219. ISSN 0046-5518 (nyomtatott); 3003-9894 (elektronikus)
|
Text
Gazdalkodas2024_3_1356JavaslatRELarazasistrategiara207-219.pdf Download (391kB) | Preview |
Abstract
A Covid-19, majd az orosz–ukrán konfliktus drámai hatással volt a globális élelmiszer-kereskedelemre. Ennek gazdasági (például az energiaár-robbanás, inputok megdrágulása), illetve a mezőgazdasági termelés esetében környezeti (például az aszály) hatásai még erőteljesebbek voltak a mezőgazdasági termelésben. Ugyanakkor a termékárak jelentős növekedése kedvező lehetőséget nyújtott a rövid ellátási láncok (REL) terjedésének, mivel magas minőségű, biztonságos élelmiszert állít elő, ráadásul helyi termelők által. Vajon az élelmiszerárak robbanása egyformán érintette a hagyományos és az alternatív élelmiszer-hálózatokat? A göngyöleghatás miatt az élelmiszerinflációnak alacsonyabbnak kellene lennie a REL-ben. Ezért megfelelő árazási rendszerrel a REL további térnyerése megvalósulhatna, azonban a termelők egy része még a gömbparadicsom előállításának az önköltségével sincs tisztában, így sok esetben rontja a tudatos termelők piaci lehetőségeit. Ebben helyzetben a legtöbbet a képzés/oktatás segíthetne a minőségbiztosítási rendszerek, illetve az erőteljesebb termelői összefogás mellett.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | rövid ellátási lánc, termelői piac, kiskereskedelem, gömbparadicsom |
| Subjects: | H Social Sciences / társadalomtudományok > HF Commerce / kereskedelem |
| SWORD Depositor: | MTMT SWORD |
| Depositing User: | MTMT SWORD |
| Date Deposited: | 24 Jul 2024 13:28 |
| Last Modified: | 24 Jul 2024 13:28 |
| URI: | https://real.mtak.hu/id/eprint/200853 |
Actions (login required)
 |
Edit Item |
