Reziliencia a hazai és a dél-dunántúli vendéglátó szektorban = Resilience in the domestic and South Transdanubian hospitality sector

Merza, Péter János and Szabados, Yvette and Gonda, Tibor and Horeczki, Réka (2025) Reziliencia a hazai és a dél-dunántúli vendéglátó szektorban = Resilience in the domestic and South Transdanubian hospitality sector. VEZETÉSTUDOMÁNY, 56 (10). pp. 47-59. ISSN 0133-0179

Preview

Text BCEVT_2025-1047-594Merza.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution. Download (824kB) | Preview

Abstract

A vendéglátóipar tekinthető a 2020. évtől kezdődő válságok, a világjárvány, és a napjainkban a szinte minden területen megjelenő bizonytalanságok eredményeként bekövetkező keresletingadozás egyik legnagyobb vesztesének. A COVID-járvány okozta kihívások a turizmus, azon belül is a vendéglátás területét szignifikánsan befolyásoló változások szükségességét hozták el, de az azóta eltelt idő sem a megnyugvás időszaka volt. A kontaktintenzív szolgáltatások krízisekre adott válaszreakciója erősen függ alkalmazkodó képességüktől, mely a sikeres helytállás és a fejlődési lehetőségek princípiumaként értelmezhető. Az olyan tőkeszegény periférikus térségek, amelyekben jelentős a turisztikai és vendéglátószektor aránya még erőteljesebb kitettséget mutatnak a válságokhoz való alkalmazkodó képesség tekintetében. Jelen tanulmányban egy a 2020. évben végzett kutatás eredményeiből kiindulva elemzik a szerzők a vendéglátó szektor alkalmazkodóképességét a dél-dunántúli régióban, kitérve a lehetséges fejlődési irányokra. Kulcsfontosságúnak tekinthető a szakértői becsléseken alapuló változáselemzés, mivel a krízisre adott válaszreakciók lehetőséget adnak a szektor rugalmasságának és ellenálló képességének feltárására és ennek megfelelően, annak célzott fejlesztésére. | The hospitality industry is one of the biggest sufferers of demand fluctuations resulting from the recent crises of the pandemic and uncertainties in almost all spheres. The challenges caused by the COVID pandemic brought about the need for systematic changes that significantly affect tourism and hospitality. The response of contact-intensive services to crises strongly depends on their adaptability, which can be interpreted as a drive for resilience-based development. Peripheral areas with a higher-than-average proportion of tourism sectors show even greater exposure in terms of their ability to adapt to crises. In this study, based on research in 2020, the adaptability of the hospitality sector in Southern Transdanubia is analysed, presenting possible development directions. The authors consider change analyses based on expert estimates to be crucial; responses to the crisis provide an opportunity to explore the flexibility and resilience of the sector and, accordingly, to develop it in a targeted manner.

Actions (login required)

Edit Item