Full-fat fehér mustármag (sinapis alba) felhasználása a szarvasmarha takarmányozásban. 2. Közlemény : A mustármag lebomlása a bendőben, hatása a tehenek tejtermelésére és a tej összetételére

Schmidt, János and Ribács, Attila and Tóth, Tamás and Sipöcz, József (2007) Full-fat fehér mustármag (sinapis alba) felhasználása a szarvasmarha takarmányozásban. 2. Közlemény : A mustármag lebomlása a bendőben, hatása a tehenek tejtermelésére és a tej összetételére. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 56 (1). pp. 65-76. ISSN 0230-1814

Preview

Text 67_ISSN_1788-9979_vol_15_no_2_2022_223allattenyesztes_2007_56_1.pdf Download (308kB) | Preview

Abstract

A szerzők kanülözött növendék bikákkal, in situ módszerrel vizsgálták, hogy milyen mértékben bomlik le a fehér mustármag fehérjéje a bendőben, illetve, hogy milyen a mustármag olajának bendőbeli stabilitása. Egy üzemi tejtermelési kísérletben arra is választ kerestek, hogy a full-fat mustármag milyen hatással van a tehenek tejtermelésére, a tej összetételére, valamint a tejzsír zsirsavösszetételére. Megállapítást nyert, hogy a mustármag fehérje aktuális bendőbeli lebonthatósága, intenzív takarmányozás esetén (k,=8%) 56,4%, ami kismértékben jobb az extrahált szójadara fehérjéjének aktuális degradabilitásánál. A mustármagolaj bendőbeli lebonthatósága (a trigliceridek hidrolízise), ugyancsak intenzív takarmányozási körülmények között, 52,8%, ami szintén kedvező értéknek minősíthető. Napi egy kg mustármaggal, 0,6 kg extrahált szójadarát sikerült a tehenek takarmányadagjában helyettesíteni, miközben a kísérleti csoport tejtermelése állatonként és naponta szignifikánsan, 0,77 literrel növekedett. A mustármag nagy olajtartalma azt is lehetővé tette, hogy a napi takarmányadag védett zsír (Ca-szappan) tartalmát 250 g-mal csökkentsék. A mustármag etetés a tej összetételét (zsír-, fehérje- és laktóztartalmát) nem befolyásolta érdemben, a tejzsír zsírsav összetételében azonban több szignifikáns változást eredményezett.

Actions (login required)

Edit Item