összefüggés a nagy tejtermelésű tehenek tejének zsírtartalma és annak zsírsavösszetétele között, eltérő rostellátás és a takarmány zsírkiegészítése esetén

Várhegyi, József and Fébel, Hedvig and Schmidt, János and Lehel, László and Hajda, Zoltán and Várhegyi, Józsefné (2007) összefüggés a nagy tejtermelésű tehenek tejének zsírtartalma és annak zsírsavösszetétele között, eltérő rostellátás és a takarmány zsírkiegészítése esetén. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 56 (4). pp. 343-354. ISSN 0230-1814

Preview

Text 57_ISSN_1788-9979_vol_15_no_2_2022_223allattenyesztes_2007_56_4.pdf Download (261kB) | Preview

Abstract

A szerzők a kukoricacsíra pogácsa etetésének hatását vizsgálták a tej zsírtartalmára és a tejzsír zsírsavösszetételére. Különböző rosttartalmú komplett keverékek szárazanyag és neutrális detergens rosttartalmának (NDF) lebontását vizsgálták a bendőben in situ módszerrel. Négy tehenészetben hasonlították össze, hogy a különböző rosttartalmú keverékek etetése milyen mértékben befolyásolja a tej zsírtartalmát és a tejzsír zsírsavösszetételét. A kukoricacsíra pogácsa etetése napi 2 kg-os mennyiségben csökkentette a tej zsírtartalmát és növelte a tejzsírban a transz zsírsavak (transz-11 C18:1) és a konjugált linolsav (c/sz-9 transz-11 C18:2) részarányát. A négy tehenészeti telepen a komplett keverékek neutrális detergens rosttartalma 40,6 és 32,1% között volt. Az NDF lebontásának sebessége 4,9 és 8%/h között változott a tehenészetek között. A rost lebontás sebessége és a tej zsírtartalma között negatív korrelációt (r=—0,91) találtak. A tej zsírtartalma negatív kapcsolatban állt a tejzsír transz vakcénsav-tartalmával (r=-0,93), valamint a CLA részarányával (r=-0,85). A tej zsírtartalma és a tejzsír zsírsavösszetétele között szoros a kapcsolat. A csökkent zsírtartalmú tejben az egyes zsírsavak részaránya is megváltozik. További vizsgálatok szükségesek annak érdekében, hogy a tejzsír zsírsavösszetételét a humánegészségügyi szempontoknak megfelelően befolyásolni tudjuk.

Actions (login required)

Edit Item