A tyúkfélék és a pulyka tenyésztésének helyzete és jövője

Sütő, Zoltán and Horn, Péter (2008) A tyúkfélék és a pulyka tenyésztésének helyzete és jövője. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 57 (5). pp. 403-414. ISSN 0230-1814

Preview

Text 21_ISSN_1788-9979_vol_15_no_2_2022_223allattenyesztes_2008_57_5.pdf Download (284kB) | Preview

Abstract

A szerzők rövid áttekintést adnak a világ baromfitenyésztésének XIX-XX. századi fejlődéséről, megemlékezve a tenyésztés és a tudományos kutatás azon mérföldköveiről, melyek nélkül a baromfihús és tojástermelés nem tudná betölteni jelenlegi szerepét a világ élelmiszerellátásában. Ismertetik a magyar baromfitenyésztés és termék előállítás II. világháború utáni fejlődésének hat fő szakaszát és ezek jellemzőit. Részletes adatokat közölnek a magyar baromfihús és tojástermelés, valamint az export és a fogyasztás időbeni változásairól, továbbá összegzik a brojlercsirke, a pulyka és a tojástermelő ágazat legfontosabb sajátosságait. Külön fejezetben foglalják össze a baromfitenyésztés biológiai alapjaiban bekövetkezett változásokat. Ismertetik, hogy a Kaposvári Egyetem Állattudományi Karán 1975. és 2007. között, összesen 66 kereskedelmi forgalmazású és kísérleti pecsenyecsirke, valamint 21 különböző genotípusú pulykafajta és hibrid teljesítményvizsgálatára került sor, 101 brojler és 21 pulykatesztben, lényegét tekintve azonos feltételek között, ugyanazt a kísérleti épületet használva erre célra. A brojlerek esetében, a legjobb tömeggyarapodást mutató csoportok 42. napos kori átlagsúlyát tekintve, 95%-os növekedést tapasztaltak a hímivarban és 97%-ost a nőivarban, ha az 1975. évi teljesítményeket a 2007-ben mértekhez hasonlították. Az egyedi rekordteljesítmény pedig 70%-kal volt nagyobb a hímivarban és 82%-kal a nőivar esetében 2007-ben, mint 1975-ben. A nagytestű típusba tartozó pulyka állományok 20. élethétre elért élősúlya 78%-kal nőtt a kakasok és 74%-kal a tojók esetében 1973. és 2008. között. Ezek az eredmények a brojler kakasok és jércék 3%-os évenkénti teljesítményjavulásának felelnek meg a hústermelő képességben. A pulykák javulásának évenkénti mértéke ehhez nagyon hasonló volt, a kakasoké, 20. hetes korban 2,9%, míg a tojóké, 16. hetes korban 2,8%.

Actions (login required)

Edit Item