A konjugált linolsav kiegészítés hatásai a brojlercsirke hizlalásban. 1. Közlemény : Konjugált linolsav és lenolaj együttes adagolásának hatása a brojlerhús lipidjeinek zsírsavösszetételére

Tanai, Attila and Perédi, József and Tóth, Tamás and Zsédely, Eszter and Schmidt, János (2010) A konjugált linolsav kiegészítés hatásai a brojlercsirke hizlalásban. 1. Közlemény : Konjugált linolsav és lenolaj együttes adagolásának hatása a brojlerhús lipidjeinek zsírsavösszetételére. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 59 (2-3). pp. 185-196. ISSN 0230-1814

Preview

Text 103__ATET_2010.2.pdf Download (5MB) | Preview

Abstract

Irodalmi adatok szerint a takarmányhoz adagolt CLA kiegészítés, a zsír CLA tartalmára gyakorolt kedvező hatása mellett, megnöveli a brojlercsirkék zsírjában a telített (SFA), és egyúttal csökkenti az egyszeresen (MUFA) és a többszörösen telítetlen (PUFA) zsírsavak összes mennyiségét. A szerzők azt vizsgálták kísérletükben, hogy a CLA-nak ez a hatása legalább részben kompenzálható-e azáltal, hogy a CLA kiegészítést lenolaj kiegészítéssel kombinálják. A 200 (4x50) Ross 308 genotípusú kakassal beállított hizlalási kísérletben négy kezelést vizsgáltak (4% napraforgóolaj, 2% napraforgóolaj + 2% lenolaj, 3% napraforgóolaj + 1% CLA készítmény, 1% napraforgóolaj + 2% lenolaj -i-1% CLA készítmény). A CLA kiegészítés szignifikánsan megnövelte a mell- és a combizomzat zsírjának CLA tartalmát, a zsír SFA tartalmát növelő hatását azonban lenolajjal együtt történő adagolása sem mérsékeli. A kombinált kiegészítés sem tudta ellensúlyozni a CLA-nak a palmitoleinsav (C l6:1) és olajsav (Cl 8:1) részarányát csökkentő hatását. A CLA kiegészítésnek a PUFA csoport összmennyiségét csökkentő hatását nem lehet egyértelműen kedvezőtlen hatásnak tekinteni, hiszen az említett csökkenés a linolsav (C l 8:2 n-6) és az arachidonsav (C20:4 n-6) mennyiség mérséklődésnek a következménye, ami viszont az n-6/n-3 arány szempontjából kedvező változás.

Actions (login required)

Edit Item