Glicerin felhasználása a monogasztrikus állatok takarmányozásában. 1. Glicerin a hízósertések takarmányozásában

Kovács, Péter and Zsédely, Eszter and Schmidt, János (2010) Glicerin felhasználása a monogasztrikus állatok takarmányozásában. 1. Glicerin a hízósertések takarmányozásában. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 59 (5-6). pp. 441-455. ISSN 0230-1814

Preview

Text 111__ATET_2010.4.pdf Download (7MB) | Preview

Abstract

A szerzők 12 db, 25-44 kg közötti súlyú, anyagcsereketrecben elhelyezett magyar nagyfehér x magyar lapály genotípusú ártány süldővel végzett emésztési és N-forgalmi kísérlet keretében 0, 5,10 és 15% élelmiszeripari minőségű (99,5%-os) glicerint adagoltak az állatok takarmányához. Egy kísérleti szakaszon belül 3-3 állat fogyasztott azonos összetételű takarmányt. A különböző glicerintartalmú tápok etetésének sorrendjét a latin négyzet szabálya szerint állapították meg. Ennek a kísérleti elrendezésnek az eredményeként valamennyi állat fogyasztotta a kísérletben mind a négyféle takarmányt. Az emésztési kísérlet során a 99,5%-os glicerin látszólagos emészthető energiatartalmát kg-onként 16,10 MJ-nak találták. Megállapították, hogy a glicerin kiegészítés az említett adagokban nem befolyásolta sem a táplálóanyagok emészthetőségét, sem pedig az állatok N-visszatartását. Takarmányozási minőségű (86,30%-os) glicerinnel hizlalási kísérletet végeztek. Az 5% glicerint tartalmazó takarmányt fogyasztó kísérleti hízósertések átlagos napi súlygyarapodása (731,4 g) nem különbözött a kontroll állatok súlygyarapodásától (721,6 g) és gyakorlatilag azonos volt a két csoport takarmány-, energia- és fehérjehasznosítása is. Nem különbözött szignifikánsan a két csoport vágott árujának minősége és a hús kémiai összetétele sem. Az 5% glicerin csak kismértékben befolyásolta a hús zsírsavösszetételét. A glicerin etetés szignifikánsan növelte ugyan a Cl 7:0, C17:1, c9-t11 Cl 8:2 és a C l8:3 zsírsavak arányát a zsírban, a növekmény azonban abszolút értelemben egyik zsírsav esetében sem volt jelentős. Nem változott szignifikánsan a glicerin etetés hatására a főbb zsírsavcsoportok (SFA, MUFA, PUFA) aránya sem.

Actions (login required)

Edit Item