A zöld fehérjemalom tudományos megalapozása és lehetséges szerepe a fehérjegazdálkodásban

Fári, Miklós Gábor (2018) A zöld fehérjemalom tudományos megalapozása és lehetséges szerepe a fehérjegazdálkodásban. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 67 (4). pp. 237-253. ISSN 0230-1814

Preview

Text 03ÁTT 2018_4 FINAL r.pdf Download (397kB) | Preview

Abstract

Tanulmányunk első részében a hazai fehérjeprobléma első időszakának főbb ismereteit foglaljuk össze az MTA-n 1965-ben tartott konferencia elemzésével. Megállapítottuk, hogy a fehérjekérdésben az elődök a komplex, országos színtű tudományos kutatás szükségességét tartották szükségesnek. Kiemelték azt is, hogy e nélkül a növekvő fehérjehordozó import kiváltása nem, vagy csak nehezen érhető el. Felhívták a figyelmet a szójanemesítés és termesztési technológia fejlesztése mellett a levélfehérje-kutatás jövőbeni lehetőségére is. Tanulmányunk következő részében a levélfehérjekoncentrátum előállítás (LPC) régi és új tudományos kérdéseivel foglalkozunk. Bemutatjuk az angol úttörő, Norman W Pirie munkásságát, valamint a biotechnológia úttörő, magyar Ereky Károly elfelejtett zöldtakarmány-fehérje koncentrálási kísérleteit. Összehasonlító tudománytörténeti elemzés segítségével kimutattuk, hogy a jövőben vélhetően szükség lesz a két módszer kombinált alkalmazására. Szükség van továbbá a melléktermékek teljeskörű feldolgozását elősegítő új bioipari kutatásokra. A tanulmány végén összefoglaljuk a jelenleg Magyarországon folyó PROTEOMILL Zöld fehérjemalom kutatási program jelentőségét, és az új Tedeji demonstrációs üzemtől várt legfontosabb eredményeket.

Actions (login required)

Edit Item