A fenntartható húsmarhatartás, húsmarhatenyésztés aktualitási, kihívásai

Márton, Judit and Bene, Szabolcs and Szabó, Ferenc (2024) A fenntartható húsmarhatartás, húsmarhatenyésztés aktualitási, kihívásai. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 73 (1). pp. 47-58. ISSN 0230-1814

Preview

Text 04ATT_2024_01.pdf Download (220kB) | Preview

Abstract

A húsmarhatenyésztés egy környezetbarát élelmiszertermelő állattenyésztési ágazat, amely elsősorban gyepre és szántóföldi melléktermékre alapozott. Sokoldalúsága számos anyagi és nem anyagi előnnyel jár a társadalom számára. A marhahúságazat több olyan kihívással is szembesül, amelyeket fenntarthatósági szempontból szükséges kezelni. A növekvő élelmiszer iránti kereslet kielégítése és a marhahústermelés volumenének növelése a jelenlegi rendszerekkel fokozott környezeti terheléssel járna, közvetlenül károsíthatná az ökoszisztémát. A szemlecikk rámutat a fenntartható húsmarhatartással kapcsolatos kihívásra, hangsúlyozza ezek pillérei közötti egyensúly kialakításának és megőrzésének a fontosságát és fenntarthatóbb modellek bevezetésének szükségességét. A szelekció, a genetika, a genomika, a fajtahasznosítás, a takarmányozás, a tenyésztési technikák, technológiák legkorszerűbb tudományos eredményeinek beépítése meghatározó lehet a húsmarhatenyésztés jövőbeli fenntarthatósága szempontjából. A húsmarha szektor kihívásainak kezelése érdekében elengedhetetlen a fenntartható fejlődéssel kapcsolatos kutatások megértése és alkalmazása. A tanulmány az ágazat fenntarthatóságával foglalkozó legfontosabb, újabb publikációkat elemzi. Módszertana magában foglalja a társadalmi, gazdasági, környezeti és kulturális kihívások irodalmi áttekintését. A jelen dolgozattal szeretnénk ráirányítani a figyelmet az ágazat fenntarthatóságára, információkkal segítve ezzel mind a gazdálkodókat, mind a fogyasztókat.

Actions (login required)

Edit Item