A magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök szerepe a táplálkozásban

Panyor, Ágota and Hipszki, Flóra (2022) A magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök szerepe a táplálkozásban. JELENKORI TÁRSADALMI ÉS GAZDASÁGI FOLYAMATOK, 17 (3-4). pp. 23-34. ISSN 1788-7593

Preview

Text Panyor_Hipszki_Rost.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution. Download (392kB) | Preview

Abstract

Az egészségtudatos táplálkozás és életmód egyre fontosabb napjainkban. Ehhez elengedhetetlen a változatos étrend, a megfelelő minőségű és mennyiségű élelmiszerek fogyasztása, illetve a testmozgás a mindennapok során. Ezen felül fontos odafigyelni arra, hogy ételeink tartalmazzanak elegendő tápanyagot (fehérje, zsír, szénhidrát), ásványi- és nyomelemeket, illetve vitaminokat. Ilyen témában rengeteg információ található a közösségi felületeken, újságokban, szakirodalmakban. Azonban véleményünk szerint a rostfogyasztás jelentőségére nincs elég figyelem fordítva. Az emberi szervezet megfelelő funkcionálásához elengedhetetlen fontossággal bír az elegendő élelmi rost fogyasztása. Munkánk során kiemelten ezzel a témakörrel foglalkozunk, összpontosítva a magas rosttartalommal rendelkező zöldségek és gyümölcsök fogyasztására a magyar lakosság körében. Kutatásunk keretében kérdőíves felmérést készítettünk a rostfogyasztási szokásokat vizsgálva, külön kiemelve a zöldség-, és gyümölcsfogyasztási és vásárlási magatartást. The healthy nutrition and lifestyle is getting more and more important in today’s world. A varying diet, the proper amount and quality of food and daily exercises are all necessary to achieve this, as well to have a balance in our nutrition intake-proteins, fat, carbohydrates, minerals and vitamins are all important. Within this topic we can find a lot of information on social platforms, newspapers or in related professional literature. However, in our opinion there is not enough attention paid for the intake of fibres. For our body to operate in the perfect way we need to consume sufficient amount dietary fibre. Within our works I deal with this topic, focusing on the consumption of fibre rich vegetables and fruits in the Hungarian population. In our research, we prepared a questionnaire survey examining fibre consumption habits, with special emphasis on vegetable and fruit consumption and purchasing behaviour.

Actions (login required)

Edit Item