Termesztett és vadon termő húsos som (Cornus mas L.) genotípusok morfometriai értékelése = Morphometric characterization of cultivated and wild-growing cornelian cherry (Cornus mas L.) genotypes

Mali-Gáspár, Edit and Simon, Gergely and Lehota, József and Tóth, Péter Szabolcs and Ficzek, Gitta (2026) Termesztett és vadon termő húsos som (Cornus mas L.) genotípusok morfometriai értékelése = Morphometric characterization of cultivated and wild-growing cornelian cherry (Cornus mas L.) genotypes. KERTGAZDASÁG (1998-), 58 (1). pp. 3-15. ISSN 1419-2713

Preview

Text 001_Mali-Gasparetal.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution. Download (406kB) | Preview

Abstract

A húsos som (Cornus mas L.) jelentős genetikai variabilitással rendelkező faj, amely indokolttá teszi a különböző genotípusok morfológiai jellemzőinek részletes és szisztematikus vizsgálatát. A gyümölcs morfológiai tulajdonságai kiemelt jelentőséggel bírnak mind a termesztéstechnológia optimalizálása, mind pedig a feldolgozhatóság szempontjából. Jelen tanulmány célja három termesztett fajta (‘Lutea’, ‘Kazanlak’, ‘Jolico’), valamint nyolc vadon termő genotípus gyümölcseinek összehasonlító morfológiai elemzése volt, különböző termőhelyekről származó minták felhasználásával. A vizsgálat során a 2024-es és 2025-ös évjáratok esetében meghatároztuk a gyümölcstömeget és a magtömeget, továbbá kiszámítottuk a hús és a mag tömegének arányát, valamint az alakindexet, amelyet a hosszúság és szélesség hányadosaként definiáltunk.A vadon termő genotípusok esetében az átlagos gyümölcstömeg 0,82–2,05 g, míg a magtömeg 0,17–0,64 g között változott; a kőmagarány 13,9–53,8% tartományban volt. A termesztett fajták nagyobb gyümölcs- (1,93–6,00 g) és magtömeget (0,42–0,93 g) mutattak, miközben a kőmagarány 12,3–26,8% között változott a 2024. és 2025. évi vizsgálatok alapján. Az alakindex tekintetében szignifikáns különbségek voltak kimutathatók a termesztett fajták között (‘Lutea’: 1,3–1,5; ‘Kazan-lak’: 1,5–1,8; ‘Jolico’: 1,5–1,7). A vadon termő genotípusok alakindexe ezzel szemben szélesebb tartományban (1,3–1,9) változott. Míg a termesztett fajták esetében az értékek alakulása elsősorban fajtaspecifikus tulajdonságokkal magyarázható, addig a vadon termő genotípusoknál a nagyobb variabilitás fokozott morfológiai diverzitásra utalhat.A vizsgált genotípusok között a gyümölcsmorfológiai paraméterek tekintetében statisztikailag igazolható különbségek voltak kimutathatók, ugyanakkor a fajtákon belül is számottevő variabilitás volt megfigyelhető. Ez egyrészt a termőhelyi adottságok és a termesztéstechnológiai tényezők együttes hatásával magyarázható, másrészt a jelen vizsgálatban igazoltan jelentős évjárathatás is hozzájárul a variabilitáshoz.Eredményeink alapján megállapítható, hogy a vizsgált genotípusok értékes alapanyagot szolgáltathatnak mind a termesztéstechnológiai fejlesztésekhez, mind a nemesítési programokhoz. A morfometriai paraméterek részletes elemzése egyúttal megalapozza a további, feldolgozhatóságra irányuló kutatásokat, különös tekintettel a teljes gyümölcs hasznosításának lehetőségeire. | Cornelian cherry (Cornus mas L.) is a species characterized by considerable genetic variability, which justifies the detailed and systematic investigation of the morphological traits of different genotypes. Fruit morphological characteristics are of particular importance both for the optimization of cultivation technologies and for processing suitability. The aim of the present study was to conduct a comparative morphological analysis of the fruits of three cultivated cultivars (‘Lutea’, ‘Kazanlak’, and ‘Jolico’) and eight wild-growing genotypes collected from different habitats. During the 2024 and 2025 growing seasons, fruit weight and stone weight were determined, and the flesh-to-stone ratio as well as the shape index – defined as the ratio of fruit length to width – were calculated. In the wild-growing genotypes, average fruit weight ranged between 0.82 and 2.05 g, while stone weight varied from 0.17 to 0.64 g. The stone ratio varied between 13.9 and 53.8%. The cultivated cultivars exhibited higher fruit weights (1.93–6.00 g) and stone weights (0.42–0.93 g), while the stone ratio ranged from 12.3 to 26.8% based on the 2024 and 2025 assessments. Significant differences in shape index were detected among the cultivated cultivars (‘Lutea’: 1.3–1.5; ‘Kazanlak’: 1.5–1.8; ‘Jolico’: 1.5–1.7). In contrast, the wild-growing genotypes displayed a broader range of shape index values (1.3–1.9). While the variation observed in cultivated cultivars can primarily be attributed to cultivar-specific characteristics, the greater variability found among wild-growing genotypes may indicate enhanced morphological diversity. Statistically significant differences were identified among the examined genotypes with respect to fruit morphological parameters; however, considerable variability was also observed within individual cultivars. These differences may partly be explained by the combined effects of site-specific environmental conditions and cultivation practices, while the pronounced year effect confirmed in the present study also substantially contributed to the observed variability. Based on our results, the investigated genotypes may represent valuable genetic resources both for the development of cultivation technologies and for breeding programs. Furthermore, the detailed analysis of morphometric parameters provides a solid basis for future studies focusing on processing suitability, with particular emphasis on the potential utilization of the whole fruit.

Actions (login required)

Edit Item