Módszer kidolgozása kertészeti termények felületi és belső keménységjellemzőinek meghatározására = Method for determination of surface and internal firmness characteristics of horticultural products

Felföldi, József and Fekete, András and Ignát, Tímea and Muha, Viktória (2007) Módszer kidolgozása kertészeti termények felületi és belső keménységjellemzőinek meghatározására = Method for determination of surface and internal firmness characteristics of horticultural products. Project Report. OTKA.

Preview

PDF 46756_ZJ1.pdf Download (2MB)

Abstract

Kialakítottuk a kertészeti termények precíziós dinamikus állományvizsgálatának eszköz-hátterét laboratóriumi, illetve terepi vizsgálatokra. Metodikai vizsgálatokat végeztünk a vizsgálat reprodukálhatósága és roncsolás-mentessége tekintetében. Különböző fajokra és fajtákra alkalmazási módszereket dolgoztunk ki. A kifejlesztett rendszert használva vizsgáltuk kis mechanikai sérülések hatását a termény mechanikai állapotára. A felületi hatások, sérülések detektálására az ütésvizsgálati módszert, a globális állományban bekövetkező rendkívül kismértékű változás kimutatására pedig a precíziós akusztikus rendszert találtuk alkalmasnak. A hordozható mérőrendszerrel in-vivo vizsgálatokat végeztünk számos kertészeti terményen (köztük paradicsom, uborka, alma, körte fajtákon). Az akusztikus hangválasz módszert a kidolgozott elrendezéssel alkalmasnak találtuk a vizsgált termények mechanikai tulajdonságainak in-vivo vizsgálatára. A vizsgálat roncsolás-mentesnek bizonyult, így egyedi minták ismételt vizsgálatára is alkalmazható. A módszer - igen jó ismétlőképességének köszönhetően - alkalmas kis mechanikai változások kimutatására (pl. turgor-veszteség), a termény érése, fejlődése során bekövetkező mechanikai változások követésére és így - a környezeti paraméterekkel együtt - egy döntéstámogató szakértői rendszer kialakítására. | Hardware and software tools for high precision dynamic investigation of mechanical properties of fruits and vegetables were developed for laboratory and orchard application. Methodological investigations were performed to test the reproducibility and non-destructivity of the method. Application methods were described for different species and cultivars. Effect of small scale mechanical loads on the texture of the produces was tested by the developed system. The impact method was found to be suitable for detection of surface defects, while the acoustic response method was suitable to detect very small scale changes in global texture of the samples. In-vivo investigations were performed by the portable measurement system with a number of horticultural produces (such as tomato, cucumber, apple, pear cultivars). The acoustic response method with the described measurement setup was found to be suitable for in-vivo characterisation of the mechanical properties of the tested samples. The test was found to be non-destructive, so it is suitable for repeated test of individual samples. Due to the excellent repeatability, the acoustic response method was suitable for objective characterisation of changes in mechanical stage (e.g. turgor-loss), for monitoring of the mechanical properties during the developing-ripening process, and conclusively - together with temperature and air humidity measurements - it can be the base of a decision-supporting expert system in the orchards.

Actions (login required)

Edit Item