A vedlés zsír anyagcseréjének komplex vizsgálata tojótyúkban = Complex investigation of the fat metabolism of moulting in laying hens

Szabó, András (2008) A vedlés zsír anyagcseréjének komplex vizsgálata tojótyúkban = Complex investigation of the fat metabolism of moulting in laying hens. Project Report. OTKA.

Preview

PDF 48417_ZJ1.pdf Download (205kB)

Abstract

A hároméves kutatómunka madárfajok sejtmembrán zsírsav anyagcseréjének és drasztikus élettani hatások kapcsolatának leírását célozta. Mesterséges vedletés alatt részletesen jellemeztük a máj kardioprotektív szerepét tyúk fajban. Hústermelésre szelektált pulyka mellizom membránlipidjeiben ontogenezis alatt leírtuk a zsírsavak allometrikus változásait, melyek alapvetően eltérnek a kis- és nagytestű fajoknál ismert trendektől. Allometriás módszertannal jellemeztük szélsőségesen eltérő kifejlettkori testtömegű madarak miokardiális foszfolipidjeinek zsírsavprofilját, és igazoltuk, hogy a nagyobb testméret alacsonyabb n3 aránnyal és mérsékelt lipid peroxidációval párosul. Eredményeink alapkutatás jellegűek, de a gyakorlat számára is informatívak lehetnek, utalást adva a hagyományos vedletés és az izomnövekedésre irányuló szelekció negatív aspektusairól. Az interspecifikus eltérésekre irányuló vizsgálat újszerű információt biztosított egy eddig nem vizsgált szerv (madárszív) tekintetében. | The three-year research aimed to describe the relationship between cellular membrane fatty acid metabolism and drastic physiological effects. The cardioprotective effect of liver was characterized in hens exposed to forced moult. The allometric properties of pectoral muscle membrane lipids in meat-type turkeys were described, being markedly different from trends known in small and large bodied avian species. The miocardial phospholipid fatty acid profile of avian species of different adult body mass was characterized by means of allometry; it was proven that large body mass is coupled with lower n3 fatty acid proportion and lower in vivo lipid peroxidation. Our results are located in the field of basic research, but may as well applicable in the practice, supporting information on the negative effects of conventional forced moult and single-sided selection for muscle production. The interspecific comparison provided novel information in an organ (avian heart) not yet investigated.

Actions (login required)

Edit Item