A kocsányos tölgy (Quercus robur L.) gesztesedédének és geszthibáinak kémiai vizsgálata = Chemical investigation of heartwood formation and heartwood defects of Pedunculate oak (Quercus robur L.)

Albert, Levente and Csepregi, Imre and Hofmann, Tamás and Koloszár, József and Németh, Zsolt István and Pozsgainé Harsányi, Mónika and Rétfalvi, Tamás (2009) A kocsányos tölgy (Quercus robur L.) gesztesedédének és geszthibáinak kémiai vizsgálata = Chemical investigation of heartwood formation and heartwood defects of Pedunculate oak (Quercus robur L.). Project Report. OTKA.

Preview

PDF 49576_ZJ1.pdf Download (2MB)

Abstract

A kocsányos tölgy (Quercus robur L.) értékes, kötelezően színesen gesztesedő fafaj. Egyre elterjedtebb geszthibája a "gyűrűs" elszíneződés, amely jelentős értékvesztést okoz. A szíjács-geszt határzóna szöveteiben zajló gesztesedés jellemző kémiai körülmények között valósul meg: csökken a szöveti pH, a totálfenol tartalom a színhatár belső oldalán jelentősen megemelkedik, majd csökkenés után mennyiségi állandóságot mutat a bél irányába. A nagy mennyiségben jelen lévő fenolkarbonsavak közül a galluszsav és származékainak szerepe meghatározó a gesztben. A kisebb mennyiségben kimutatható flavonoidok koncentrációjában tendencia jellegű változást a gesztesedő szövetekben nem mutattunk ki. A tölgy geszt belsejéből nem mutatható ki oxidoreduktáz enzimek jelenléte. Szignifikáns különbség van a ?gyűrűsen? elszíneződött minták és a kontroll minták kioldható kisebb összcukor tartalma, totálfenol tartalma és galluszsav koncentrációja között. A színes "gyűrű" elhalványul a levegővel érintkezve. A galluszsav színreakciója alapján a fahiba kimutatható. | Pedunculate oak is an obligatory colored heartwood forming wood species. Its heartwood defect, emerging more and more frequently in living stems is the so called ring-like discoloration, which causes substantial economic loss. Heartwood formation takes place in the transition-zone bordering heartwood and sapwood tissues under distinct chemical conditions, leading to the decrease of pH, increase of the totalphenol concentration in the inner part of the transition zone, change of the concentration of the carbohydrates, etc. From among the phenolic-acids gallic-acid and its derivatives are charecteristic to the oak heartwood. These compounds are also present in large amounts in the heartwood of pedunculate oak. Regarding the concentrations of flavonoids significant tendencies could not be established in heartwood tissues. Oxydoreductase enzymes could not also be detected in the heartwood. Significant differences could be established between the ring-like-discolored and healthy heartwood tissues regarding the soluble carbohydrate, totalphenol and gallic-acid content. The discolored rings fade as they contact with air. The colorful heartwood defect may however be visualized by developing appropriate staining reagents basing on the indication of gallic-acid.

Actions (login required)

Edit Item