REAL

Biokémia agrármérnököknek

Csapó, János and Kiss, Zsuzsanna (2018) Biokémia agrármérnököknek. Sapientia Tankönyvek - Élelmiszertudomány . Scientia Kiadó, Kolozsvár. ISBN 978-606-975-010-0

[img]
Preview
Text
Csapo_Biokemia agrarmernokonek_REAL.pdf

Download (4MB) | Preview

Abstract

A könyv első fele a szerves kémia biokémiai szempontból legfontosabb fejezeteivel foglalkozik; nevezetesen az élő szervezetet felépítő biogén elemekkel, az aminosavakkal, a peptidekkel, a fehérjékkel, azok elsődleges, másodlagos, harmadlagos és negyedleges szerkezetével, a szénhidrátokkal, ezen belül a mono- és poliszacharidokkal, különös tekintettel a sejtfal alkotó poliszacharidokra, a lipidekkel, ezen belül a foszfogliceridekkel, a lipoproteinekkel, a membránok felépítésével, valamint a nukleotidokkal, a pirimidin- és purinbázisokkal, a nukleozidokkal és a nukleotid koenzimekkel. A különböző fejezetek megírásánál próbáltunk ügyelni arra, hogy a hallgatók ne öncélúan tanulják a szerves kémiát, hanem csak annyi ismeretanyagot kapjanak, amennyi feltétlenül szükséges a biokémia, majd később az egyéb tárgyak megalapozásához. Javasoljuk a tisztelt hallgatóknak, hogy a további fejezetek tanulmányozásának csak akkor kezdjenek neki, ha a könyv első részében lévő anyaggal tökéletesen tisztában vannak, mert e nélkül nem fogják a biokémiát megérteni. A könyv további részének legfontosabb fejezetei a biológiai folyamatok és a biokatalízis, az anyagcsere, az energiatranszformáció és energiatárolás, a trikarbonsav ciklus, a szénhidrátok anyagcseréje, a zsírok lebontása és bioszintézise, az aminosavak anyagcseréje, a nukleotidok, a purin- és pirimidinbázisok lebontása és szintézise és a polinukleotidok összetétele. Röviden foglalkozik a könyv az információs makromolekulák keletkezésével, a genetikai információs anyag tulajdonságaival, az információ átvitellel és a fehérjeszintézissel. A könnyebb tanulás érdekében minden fejezet egy összefoglalással zárul, ami reményeink szerint a fejezet legfontosabb megállapításait tartalmazza.

Item Type: Book
Additional Information: Második szerző: Csapóné Kiss Zsuzsanna
Subjects: L Education / oktatás > LT Textbooks / tankönyvek
Q Science / természettudomány > QH Natural history / természetrajz > QH301 Biology / biológia > QH3011 Biochemistry / biokémia
Depositing User: Beáta Szabó
Date Deposited: 11 Nov 2020 13:46
Last Modified: 11 Nov 2020 13:46
URI: http://real.mtak.hu/id/eprint/116700

Actions (login required)

Edit Item Edit Item