Mennyire ismerik fogyasztóikat a helyi élelmiszertermelők?

Benedek, Zsófia and Bakucs, Lajos Zoltán and Nemes, Gusztáv (2023) Mennyire ismerik fogyasztóikat a helyi élelmiszertermelők? In: A Gazdaságföldrajzi és Településmarketing Központ 2022. évi kutatásai. Gazdaságföldrajzi és Településmarketing Központ, MNB Tudásközpont, Neumann János Egyetem, Kecskemét. ISBN 9786156435200

Preview

Text 03_Benedek.pdf Download (746kB) | Preview

Abstract

Tanulmányunk célja annak vizsgálata, hogy a helyi élelmiszerrendszerekben, illetve konkrétan a bevásárlóközösségekben értékesítő termelők mennyire vannak tudatában a helyi termékekkel kapcsolatos fogyasztói attitűdöknek. Az adatfelvétel két lépcsőben történt 2021-ben: egy reprezentatív 1031 fős fogyasztói felmérést 224 termelő telefonos lekérdezésével egészítettünk ki. A fogyasztói attitűdök és a kapcsolódó termelői vélekedések hasonlóságát nemparaméteres próbákkal (Wilcoxon-, és medián-teszt, Kruskal-Wallis teszt, Bonferroni-korrekcióval kiegészített Dunn-teszt) vizsgáltuk. Eredményeink alapján a termelők számos attitűdváltozó (például a frissesség, vagy a helyi gazdák támogatásának szándéka) esetében fontosabbnak gondolják az egyes szempontokat, mint amennyire azok a valóságban jelentősek a fogyasztók számára, más esetekben azonban (ilyen például a hulladékmentesség) nem hangsúlyozzák eléggé a termékek jellegzetességeit. A bevásárlóközösségekben értékesítő termelők valami- vel jobban ismerik a fogyasztóikat, mint a bevásárlóközösségekben nem értékesítők, de bizonyos különbségek az ő esetükben is fennállnak. Eredményeink nemcsak a termelők számára fontosak, de a termelőket segítő civil szervezeteknek, illetve vidékfejlesztésben érdekelt érintetteknek is fontos inputként szolgálhat a marketingkommunikáció javítása érdekében.

Actions (login required)

Edit Item