Szállítási lánc környezeti vizsgálata különös tekintettel a lokális termelés előtérbe helyezésével = Environmental assessment of the supply chain, with a special focus on local production = Ökologische Bewertung der Lieferkette mit besonderem Fokus auf lokale Produktion

Kovács, Hanna and Szalmáné Csete, Mária (2022) Szállítási lánc környezeti vizsgálata különös tekintettel a lokális termelés előtérbe helyezésével = Environmental assessment of the supply chain, with a special focus on local production = Ökologische Bewertung der Lieferkette mit besonderem Fokus auf lokale Produktion. KÖZLEKEDÉSTUDOMÁNYI SZEMLE, 72 (3). pp. 66-74. ISSN 0023-4362

Preview

Text 66_PDFsam_KTSZ_2022_03_vegleges.pdf - Published Version Download (432kB) | Preview

Abstract

Napjaink élelmiszer rendszerének problémáit definiálva, beleértve az élelmiszer-biztonságot, egészséges táplálkozást, a megfizethetőséget és szociális, valamint környezeti hatásait, annak externáliáit feltárva mutatják be, hogy valójában milyen áron jut az egészséges élelmiszer az asztalunkra. = By defining the problems of today’s food system – including food security, healthy eating, affordability and its social and environmental impacts – and exploring its externalities, this paper describes the real cost at which healthy food gets to our tables. This paper describes methods for measuring the environmental impact of the food consumed. Carbon footprint calculation methods, including the methodology and steps of the PAS 2050 standard, are presented through a case study. = Indem sie die Probleme des heutigen Ernährungssystems definieren, darunter Ernährungssicherheit, gesunde Ernährung, Erschwinglichkeit und ihre sozialen und ökologischen Auswirkungen, zeigen sie die externen Auswirkungen auf, wie gesunde Lebensmittel tatsächlich auf unseren Tisch kommen. Methoden zur Messung der Umweltauswirkungen der verzehrten Lebensmittel werden beschrieben. Methoden zur Berechnung des CO2-Fußabdrucks, einschließlich der Methodik und Schritte des PAS 2050-Standards, werden anhand einer Fallstudie vorgestellt.

Actions (login required)

Edit Item