Termelői piacok értékesítési oldalról történő vizsgálata a Közép-dunántúli régióban

Gombkötő, Nóra and Varga, Evelin and Teschner, Gergely (2018) Termelői piacok értékesítési oldalról történő vizsgálata a Közép-dunántúli régióban. ACTA AGRONOMICA ÓVÁRIENSIS, 59 (2). pp. 105-124. ISSN 1416-647X

Preview

Text EPA03114_acta_agronomica_ovariensis_2018_02_105-124.pdf - Published Version Download (873kB) | Preview

Abstract

A termelői piacok, mint a rövid ellátási láncok egy típusa, számos – a nagy távolságokra történő szállítással együtt járó – problémára adhatnak megoldást. Ebben az értékesítési formában a termelő és a fogyasztó közötti fizikai távolság csökken, valamint a két piaci szereplő között személyes kapcsolat és bizalom is létrejön. Ezenkívül a kistermelők számára a helyi, jó minőségű élelmiszerek előállítására és közvetlen értékesítésére nyújt lehetőséget, a fogyasztóknak pedig az ízletes, többnyire ökológiai módszerekkel előállított helyi élelmiszerekhez való kényelmes hozzájutást garantálja. A termelői piac Magyarországon egyre népszerűbb értékesítési csatorna. Míg 2010-ben 100, 2014-ben mintegy 200 termelői piac volt, addig 2017-ben több, mint 250-re növekedett a számuk. A Nemzeti Vidékfejlesztési Program is ösztönzi a helyi termékek ilyen típusú formában történő értékesítését. Kutatásunk során a Közép-dunántúli régió három megyéjének (Komárom-Esztergom, Fejér, Veszprém) 1-1 nagyobb termelői piacán a termelők körében mélyinterjúval egybekötött kérdőíves felmérést végeztünk, amelynek segítségével a régióra jellemző termelői piaci viszonyokat mértük fel termelői oldalról.

Actions (login required)

Edit Item