Békés, Ferenc (2022) A tanszéki gabonakutatások nemzetközi megítélése "külső-belső" szemmel. ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK, 68 (4). pp. 4119-4130. ISSN 0422-9576
|
Text
WesslingEVIK36-Bekes.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution. Download (831kB) | Preview |
Official URL: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/4-2-HUN
Abstract
A szerző összefoglaló munkájában a Budapesti Műszaki Egyetem – mai nevén a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetemen folytatott élelmiszerkémiai kutató és oktató munka összefoglalását adja. Kéziratának alapját az Egyetem „100+10” jubileumi ünnepségén elhangzott előadása képezi (a Szerk.).
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | a búza glutenin modellje, tioninok, arabodoxán, aktiván |
| Subjects: | S Agriculture / mezőgazdaság > SB Plant culture / növénytermesztés T Technology / alkalmazott, műszaki tudományok > TX Home economics / háztartástan > TX642-TX840 Food sciences / élelmiszertudomány |
| SWORD Depositor: | MTMT SWORD |
| Depositing User: | MTMT SWORD |
| Date Deposited: | 28 May 2024 13:16 |
| Last Modified: | 28 May 2024 13:16 |
| URI: | https://real.mtak.hu/id/eprint/195936 |
Actions (login required)
 |
Edit Item |
