A fiatalkori hőkezelés hatása a brojlercsirkék teljesítményére és húsminőségére

Szabó, Zsuzsa and Kőrösné Molnár, Andrea and Podmaniczky, Béla and Végi, Barbara and Horel, Károly (2009) A fiatalkori hőkezelés hatása a brojlercsirkék teljesítményére és húsminőségére. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 58 (2). pp. 173-191. ISSN 0230-1814

Preview

Text 79_ISSN_1788-9979_vol_15_no_2_2022_223allattenyesztes_2009_58_2.pdf Download (267kB) | Preview

Abstract

A kísérlet célja a fiatalkori hôkezelés, brojlercsirkék egyes termelési eredményeire gyakorolt hatásának vizsgálata volt. A szerzôk 720 Cobb 500-as brojlercsirkével állították be a kísérletet. A hôkezelés a brojlecsirkék különbözô életkorában (2. ill. 4. napos), különbözô hômérsékleten (37,2 °C ill. 38,5 °C, 65%-os relatív páratartalom) és különbözô idôtartamig (12 ill. 24 órán át) történt. A kontroll csoport nem kapott hôkezelést. Az állatokat 3. és 5. hetes korukban hôstressznek tették ki (6 órán keresztül, 34–35 °C, 70–90% relatív páratartalom). A kísérlet végén a kontroll és a hôkezelt állatok súlya között nem volt szignifikáns eltérés. A legtöbb hôkezelt csoportnak, kevesebb takarmányfogyasztás mellett jobb volt a takarmányértékesítése, a kontrollhoz képest. Legkevesebb takarmányt a 2. illetve a 4. napos korukban 38,5 °C-on 12 órán át hôkezelt csoportok fogyasztották és ezeknek az állatoknak volt a legjobb a takarmányértékesítésük is a nevelési idôszak egészére vonatkozólag (0–6. hetes kor). A 2. naposan 37,2 °C-on 12, illetve 24 órán át hôkezelt csoportoknak szignifikánsan nagyobb volt az élôsúlyhoz viszonyított belezett súlya, míg a többi hôkezelt csoport nem különbözött szignifikánsan a kontroll csoporttól. A belezett súlyhoz viszonyított mell aránya kisebb, a comb arány pedig nagyobb volt a legtöbb hôkezelt csoportban a kontrollhoz képest. A hôkezelt csoportok többségében statisztikailag is igazoltan csökkent a belezett súlyhoz viszonyított hasûri zsír mennyisége, szív aránya, de szignifikánsan csak a 2. naposan, 37,2 °C-on 24 órán át hôkezelt csoporté. A máj nagysága és aránya hasonló volt minden csoportban. A legtöbb hôkezelt csoport combjának szárazanyagtartalma, nyerszsírtartalma és nyershamu tartalma szignifikánsan nagyobb volt, nyersfehérje tartalma szignifikánsan kisebb volt a kontroll csoporthoz viszonyítva. A nevelés alatt nem volt lényeges különbség a csoportok elhullása között. A háromhetes korban alkalmazott hôstressz nem okozott elhullást, azonban az öthetes életkorban adott hôstressz következtében az induló állomány 9,45%-a elpusztult.

Actions (login required)

Edit Item