Globális trendek, mint vevőértékek magyar fogyasztói megítélése

Miklós, Ilona (2019) Globális trendek, mint vevőértékek magyar fogyasztói megítélése. ACTA PERIODICA (EDUTUS), 16. pp. 53-70. ISSN 2063-501X

Preview

Text 1_Acta_periodica_XVI_4.pdf - Published Version Download (652kB) | Preview

Abstract

A dolgozat a helyi élelmiszerrendszer fogyasztói és a globálisan érzékelhető tényezői közötti kapcsolatot vizsgálja. Mivel a globális élelmiszerrendszer növekedése miatt a „távolság” egyre összetettebb formái jelennek meg a rendszer szereplői között, ezért az élelmiszer nemcsak földrajzilag, de mentálisan is elválasztja a vásárlókat a termelő és értékesítési helyektől. Az élelmiszer és a származási hely, mint vevőérték, szétválasztása komoly kihívást jelent fenntarthatósági szempontból. A dolgozat a hazai vásárlók globális konvergenciával kapcsolatos értéktérképét empirikus módszerrel, online felmérésen keresztül sokváltozós statisztikai módszerrel, multidimenzionális skálázással vizsgálta. Az egyes gazdasági és nem gazdasági jellegű globális jelenségek vásárlói észlelése közötti távolságok mérése lehetővé tette az értékek sorrendiségének felismerését. A dolgozat arra világít rá, hogy az észlelési távolságok okai lehetnek az egyes piaci szereplők, termékek és szolgáltatások ismeretlenségének. | Despite the central role that food plays for humanity, consumers tend to know very little about it. This paper examines the relationship between the local food system's consumer and globally perceived factors. Because of the increasing complexity of the distance between the players of the system in the global food system. The disconnection creates gaps in understanding the environmental impact of our food systems food separates customers from production and sales locations not only geographically but also mentally. The separation of food and place is a major challenge for sustainability. Consumers with the right knowledge and tools could be powerful drivers of social change . The paper examined the value map of Hungarian customers with regard to global convergence by using an empirical method and an online survey with multidimensional scaling method. Measuring the distances between the perception of economic and non-economic global phenomenas has enabled the recognition of the order of values. The paper reveals that perception distances may be the cause of the lack of awareness of individual market players, products and services.

Actions (login required)

View Item