Mustármag a hízósertések takarmányában

Gundel, János and Regiusné Mőcsényi, Ágnes and Lugasi, Andrea and Hermán, Istvánné and Szelényiné Galántai, Marianne and Ács, Tamás (2006) Mustármag a hízósertések takarmányában. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 55 (4). pp. 379-396. ISSN 0230-1814

Preview

Text 69_ISSN_1788-9979_vol_15_no_2_2022_223allattenyesztes_2006_55_4.pdf Download (593kB) | Preview

Abstract

Nagy és csökkentett erukasav-tartalmú, nagy (10, 20, 30%) és kis arányú (3, 6, 9%) mustármagot (Sinapis alba) tartalmazó adagokkal, MNFxML keresztezett, vegyes ivarú sertésekkel hizlalási kísérleteket állítottak be egyedileg elhelyezett 12, ill. 13 sertéssel kezelésenként. A beállítási súly 44-48 kg, ill. 29-32 kg volt a nagy erukasav-tartalmú, kezeletlen, illetve kis erukasav-tartalmú, kezelt mustármag hányadot fogyasztó csoportokban, önitatóval ellátott egyedi elhelyezéssel sémi adlibitum, ill. ad libitum takarmányozással. A nagyarányú (10, 20, 30%) mustármagot fogyasztó sertések napi takarmányfelvétele a mustármaghányad növekedésével arányosan fokozatosan kismértékben, súlygyarapodásuk azonban, 10-, 15-, 27%-kal csökkent. Ez az arány, a csökkentett erukasav-tartalmú 3, 6, 9% mustármagot fogyasztó csoportokban 7 és 11% között alakult. A vágási paraméterekben a mustármag arányától függően csak kisebb eltérés volt megállapítható, a színhús aránya kismértékben csökkent. A szívelfajulás 20 és 30% nagy erukasav-tartalmú mustármag etetés hatására 100%-ot ért el, a pajzsmirigy megnagyobbodás, már 6% mustármagfogyasztásnál is, mintegy 70%-os volt. A szalonna erukasav-tartalma, a kontrolihoz képest, 10-12-szeresére, a combizomban csak mintegy háromszorosára emelkedett a nagy erukasavtartalmú mustármag etetésekor. Az irodalmi adatokkal összhangban (Mitra és Samata, 1990; Watkins és mtsai, 1995), a súlygyarapodásban és a takarmányfogyasztásban nem az erukasav játszik elsődleges szerepet mustármag etetésekor, hanem a glükozinolátok, amelyek jódanyagcsere zavarokat, másodlagos jódhiányt idéznek elő, annak minden káros hatásával együtt.

Actions (login required)

Edit Item