Különböző genotípusú növendék vágómarhák növekedése, vágóértéke és húsminősége. 1. Közlemény: Hizlalási és vágási eredmények

Bene, Szabolcs and Fekete, Zsuzsanna and Fördős, Attila and Füller, Imre and Kiss, Balázs and Rádli, András and Török, Márton and Wagenhoffer, Zsombor and Polgár, J. Péter and Szabó, Ferenc (2009) Különböző genotípusú növendék vágómarhák növekedése, vágóértéke és húsminősége. 1. Közlemény: Hizlalási és vágási eredmények. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 58 (1). pp. 23-40. ISSN 0230-1814

Preview

Text 25_ISSN_1788-9979_vol_15_no_2_2022_223allattenyesztes_2009_58_1.pdf Download (363kB) | Preview

Abstract

A szerzők 210 (108 bika és 102 üsző) különböző genotípusú (fajtatiszta magyar tarka (MT), red angus (RA), limousin (Ll), charolais (CH), valamint magyar tarka x limousin (MT x Ll), magyar tarka x fehérkék belga (MT x BB) és limousin x fehér-kék belga (Ll x BB) keresztezett) vágómarha hizlalási és vágási eredményét értékelték. A vizsgált egyedek 2002. tavaszán öt tenyészetben születtek, ahol silókukorica szilázson, abrakon és szénán hizlalták őket. 2003. végén, 14-21. hónapos kor között, a Zalahús Rt. zalaegerszegi vágóhídján kerültek levágásra és csontozásra. A hízóbikák (továbbiakban bikák) és a hízóüszök (továbbiakban üszők) adatbázisának értékelése egytényezős varianciaanalízissel, ivaronként külön történt. Mind a bika, mind pedig az üsző genotípusok között valamennyi hizlalási és vágási paraméter szignifikáns (P<0,01, ill. P<0,05) különbségét találták. A bikák hizlalás alatti súlygyarapodása, a genotípusok sorrendjében Ll (1,231 kg/nap), MTx Ll (1,155 kg/nap), RA(1,146 kg/nap), Ll x BB (1,099 kg/nap), MT x BB (1,088 kg/nap), MT (1,060 kg/nap), míg az üszők esetén CH (1,141 kg/nap), MT x Ll (1,050 kg/nap), MT x BB (1,012 kg/nap), Ll (0,924 kg/nap), Ll x BB (0,817 kg/nap), RA (0,751 kg/nap) volt. A bikák vágási%-ának a sorrendje Ll x BB (62,60%), Ll (62,19%), MT x BB (60,98%), MT x Ll (60,54%), MT (59,66%), RA (58,57%), az üszőké Ll (60,76%), MT x BB (59,34%), CH (58,98%), Ll x BB (57,91%), MT x Ll (57,76%), RA (57,17%) volt. A bikák EUROP minősítés szerinti izmoltsága 1,5-2,74, az üszőké 2,33-3,07 pont értékű, a faggyú borítottság pedig 2,33-3,00, illetve 2,75-3,06 pont értékű volt.

Actions (login required)

Edit Item