A fekete katonalégy lárva felhasználása a haltakarmányozásban

Hetényi, Nikoletta and Nagyné Bíró, Janka and Bersényi, András and Jakabné Sándor, Zsuzsanna and Dor, Zsuzsanna (2021) A fekete katonalégy lárva felhasználása a haltakarmányozásban. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 70 (4). pp. 306-323. ISSN 0230-1814

Preview

Text 38_ÁTT 2021_4 FINALr.pdf Download (213kB) | Preview

Abstract

A rovarok egyre nagyobb szerepet töltenek be az állatok takarmányozásában, mint fenntartható fehérjeforrás, különösen az egyre növekedő fehérjehiány következményeként. Az Európai Unióban 2017. június 1-től − az élelmiszertermelő állatok közül elsőként – a halak és más víziállatok számára is engedélyezett a tenyésztett rovarokból és azok lárváiból nyert feldolgozott állati fehérje felhasználása. Az engedélyezett rovarok a következők: fekete katonalégy (Hermetia illucens), lisztkukac, (Tenebrio molitor), házilégy (Musca domestica) alombogár (Alphitobius diaperinus), házi tücsök (Acheta domesticus), sávos tücsök (Gryllodes sigillatus) és földi tücsök (Gryllus assimilis). A tenyésztett rovarfajok közül a fekete katonalégy (FKL) lárváját használják leggyakrabban takarmányozási célra. A FKL lárva különlegessége, hogy antimikrobiális hatású laurinsavban gazdag. A laurinsav és a kitin pozitív hatással van a bél mikrobiótára, mivel csökkentik a potenciálisan patogén baktériumok jelenlétét és növelik a hasznos baktériumok számát. Aminosavak szempontjából elmondható, hogy jó lizinforrás, de metioninból és ciszteinből kiegészítésre szorul. A halfajok nagy részénél a FKL alkalmas volt 25- 50%-os halliszt helyettesítésre a termelési mutatók és a takarmány hasznosítás változása nélkül. Néhány kísérletben 50% feletti vagy akár 100% halliszt kiváltás sem rontotta a termelési mutatókat. A halak szervezetében a laurinsav jelentős dúsulásával és az omega-3-zsírsavak csökkenésével lehet számolni a FKL lárva etetésekor. Az utóbbi problémára megoldást jelenthet, ha a rovarlárvákat tengeri hínárt is tartalmazó takarmánnyal etetik. A FKL lárva a vizsgálatok döntő többségében nem befolyásolta jelentősen a halhús minőségét és nem csökkent annak fogyasztói értékelése.

Actions (login required)

Edit Item