Mikotoxinok és a redox-homeostasis – toxikológiai kihívások és intervenciós lehetősége = Mycotoxins and redox homeostasis – toxicological challenges and intervention opportunities

Blázovics, Anna (2026) Mikotoxinok és a redox-homeostasis – toxikológiai kihívások és intervenciós lehetősége = Mycotoxins and redox homeostasis – toxicological challenges and intervention opportunities. ORVOSI HETILAP, 167 (3). pp. 80-87. ISSN 0030-6002

Preview

Text 650-article-p80.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution. Download (347kB) | Preview

Abstract

A mikotoxinok a penészgombák által termelt másodlagos metabolitok, amelyek világszerte komoly veszélyt jelentenek az élelmiszer- és takarmánybiztonságra. Az Aspergillus, Fusarium, Alternaria és Penicillium gombanemzetségek által szintetizált vegyületek közismerten káros hatással vannak a növények fejlődésére, az emberi és állati egészségre. A mikotoxinok veszélyeztetik az ökoszisztéma stabilitását, csökkentik a biodiverzitást. Az állati és humán szervezetben számos mikotoxin megzavarja a redox-homeostasist. Ez a redox-egyensúlyhiány áll mind az akut toxicitás, mind a hosszú távú súlyos mérgezések és halálos esetek hátterében. A felmelegedés fokozza a mikotoxin-termelést. A mikotoxikológia interdiszciplináris megközelítése elengedhetetlen e komplex kihívás kezeléséhez. Szükség van hatékony méregtelenítési stratégiák és minőségellenőrzés kidolgozására. Az oxidatív stressz markereit nyomon követő fejlett ellenőrző technikák javíthatják az expozíció értékelését. A fenntartható mezőgazdaság nem képzelhető el átfogó mikotoxin-kockázatkezelés nélkül. Orv Hetil. 2026; 167(3): 80–87. | Mycotoxins are secondary metabolites produced by fungi that pose a serious threat to food and feed safety world- wide. Compounds synthesized by the fungal genera Aspergillus, Fusarium, Alternaria and Penicillium are well known to have adverse effects on plant development, human and animal health. Mycotoxins threaten ecosystem stability and reduce biodiversity. Many mycotoxins disrupt redox homeostasis in animal and human organisms. This redox imbal- ance is the cause of both acute toxicity and long-term severe poisoning and death. Warming increases mycotoxin production. An interdisciplinary approach to mycotoxicology is crucial for addressing this complex challenge. There is a need to develop effective detoxification strategies and quality control. Advanced biomonitoring techniques that track markers of oxidative stress can improve exposure assessment. Sustainable agriculture cannot be imagined with- out comprehensive mycotoxin risk management.

Actions (login required)

Edit Item