Bejczi, Rebeka and Nagy, Roland (2025) Használt sütőolajok kémiai felhasználhatóságának vizsgálata. ACTA MATERIALIA TRANSYLVANICA (HU), 8 (2). pp. 51-54. ISSN 2601-1883
|
Text
Acta2025-2-HU-01-Bejczi.pdf - Published Version Download (478kB) | Preview |
Abstract
A sütőolajok fontos szerepet töltenek be az élelmiszeriparban, azonban a sütési folyamat során jelentős fizikai és kémiai átalakulásokon mennek keresztül, amelyek befolyásolják későbbi felhasználhatóságukat és környezeti hatásaikat. Eredményeink szerint az oxidált repceolaj tulajdonságai hasonlóságot mutatnak az ipari nyers repceolajjal, így az adott oxidációs állapotú használt sütőolajok is potenciálisan alkalmasak lehetnek tenzidszintézis céljára. Mivel a felületaktív anyagok széles körben alkalmazhatók különböző iparágakban, az újrahasznosítás ezen módja fenntartható alternatívát kínálhat a szintetikus alapanyagokkal szemben.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | fenntarthatóság, repceolaj, oxidáció, használt étolaj |
| Subjects: | T Technology / alkalmazott, műszaki tudományok > T2 Technology (General) / műszaki tudományok általában |
| SWORD Depositor: | MTMT SWORD |
| Depositing User: | Barbara Nagy |
| Date Deposited: | 05 Jul 2026 13:56 |
| Last Modified: | 05 Jul 2026 13:56 |
| URI: | https://real.mtak.hu/id/eprint/241440 |
Actions (login required)
 |
Edit Item |
