Baromfi húshibrid és tojótyúk tenyészvonalak ammónia emissziója – irodalmi áttekintés = Ammonia emission of poultry meat hybrid and laying hybrid lines – literature review

Ádám, Ferenc and Lencsés-Varga, Erika and Alexy, Márta (2026) Baromfi húshibrid és tojótyúk tenyészvonalak ammónia emissziója – irodalmi áttekintés = Ammonia emission of poultry meat hybrid and laying hybrid lines – literature review. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 75 (2). pp. 1-25. ISSN 0230-1814 (nyomtatott); 3003-9932 (online)

Preview

Text 001_Adametal.-3.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution. Download (641kB) | Preview

Abstract

A baromfifajok nitrogén-anyagcseréje alapvetően eltér az emlősökétől, mivel a nitrogén kiválasztása döntően húgysav formájában történik. Ez az urikoteliás kiválasztási mechanizmus evolúciós szempontból a vízveszteség minimalizálását szolgálja, ugyanakkor intenzív állattartási környezetben jelentős környezetvédelmi és állatjólléti problémák forrásává válhat. A baromfitrágyában található húgysav mikrobiális lebontása során ammónia keletkezik, amely kedvezőtlen hatással van az istálló levegőminőségére, az állatok egészségi állapotára, valamint hozzájárul a környezeti nitrogénterheléshez és a savasodási folyamatokhoz. A tanulmány áttekinti a húgysav lebontásának biokémiai és mikrobiológiai folyamatait, bemutatja a különböző hasznosítási típusú baromfivonalak – húshibridek és tojóhibridek – közötti metabolikus, viselkedésbeli és mikrobiológiai eltéréseket, amelyek meghatározzák a nitrogénhasznosítás hatékonyságát és az ammónia-emisszió mértékét. A húshibrid vonalak gyors növekedési erélye, magas fehérjeigénye és alacsonyabb aktivitása fokozott ammóniakibocsátással járhat, míg a tojótípusú állományok kedvezőbb alomállapota és eltérő bélmikrobióta-összetétele mérsékelheti az emissziót. A szerzők bemutatják az ammónia-emisszió csökkentésének lehetőségeit, beleértve a genetikai szelekciót, a precíziós takarmányozást, a többfázisos etetési rendszereket, az alomsavanyító és biológiai alomkezelő technológiákat, valamint a precíziós állattenyésztési monitoring rendszerek alkalmazását. Az integrált technológiai és genetikai megközelítések hozzájárulhatnak a fenntarthatóbb baromfitartási rendszerek kialakításához, az állatjólléti feltételek javításához és a környezeti ammóniaterhelés mérsékléséhez. | The nitrogen metabolism of poultry species differs fundamentally from that of mammals, as nitrogen excretion occurs predominantly in the form of uric acid. From an evolutionary perspective, this uricotelic excretion mechanism serves to minimize water loss; however, under intensive livestock production conditions, it may become a significant source of environmental and animal welfare concerns. During the microbial degradation of uric acid present in poultry manure, ammonia is produced, adversely affecting air quality in poultry houses, animal health, and contributing to environmental nitrogen loading and acidification processes. This study reviews the biochemical and microbiological processes involved in uric acid degradation and presents the metabolic, behavioral, and microbiological differences between poultry lines bred for different production purposes—broiler hybrids and laying hybrids—which determine the efficiency of nitrogen utilization and the extent of ammonia emissions. The rapid growth rate, high protein requirements, and lower activity levels of broiler lines may result in increased ammonia emissions, whereas laying-type flocks may exhibit reduced emissions due to more favorable litter conditions and differences in gut microbiota composition. The authors present potential strategies for reducing ammonia emissions, including genetic selection, precision feeding, multiphase feeding systems, litter acidification and biological litter treatment technologies, as well as the application of precision livestock farming monitoring systems. Integrated technological and genetic approaches may contribute to the development of more sustainable poultry production systems, improved animal welfare conditions, and reduced environmental ammonia burden.

Actions (login required)

Edit Item