Fogyasztói asszociációk és vásárlási szokások a rövid ellátási láncok kapcsán

T. Nagy-Pető, Dorka and Szakály, Zoltán and Kiss, Virág Ágnes (2023) Fogyasztói asszociációk és vásárlási szokások a rövid ellátási láncok kapcsán. GAZDÁLKODÁS, 67 (4). pp. 315-324. ISSN 0046-5518

Preview

Text Fogyasztoi_asszociaciok_315-324.pdf Download (818kB) | Preview

Abstract

Az etnocentrikus gondolkodásmód és a helyi termékek minőségének és népszerűségének javulása hatására hazánkban is kezd felértékelődni a rövid ellátási láncok szerepe, fontossága. Azt, hogy egy helyi termék saját közösségében ismertté és elismertté váljon leginkább ezen értékesítési formákon keresztül és/vagy védjegyek segítségével érheti el. Jelen tanulmányban arra kerestük a választ, hogy mit tekintenek a fogyasztók helyinek és mely rövid értékesítési csatornákat ismerik, választják leginkább. Primer kutatásunkat egy 500 fős reprezentatív felmérés keretében végeztük, melynek eredményei rávilágítottak arra, hogy a fogyasztóknak konkrét elképzeléseik vannak arról, mit tekintenek helyi élelmiszernek. Legfontosabb hívószavak (elvárások) ezekkel kapcsolatban a magyar gyártó és munkaerő, illetve a hagyományos gyártási technológia voltak. A helyi élelmiszerek származásának távolsága kapcsán viszont már egészen eltérő számokat kaptunk. Továbbá az egyes rövid ellátási lánctípusok ismertsége is erősen szóródik, mivel csupán három típusa él a fogyasztók fejében, mint általuk használt, potenciális vásárlási opció.

Actions (login required)

Edit Item