Dávid, Ákos and Gombkötő, Csilla and Gombkötő, Nóra (2023) A COVID-19 hatása a bioélelmiszer-fogyasztásra Magyarországon. ACTA AGRONOMICA ÓVÁRIENSIS, 64 (2). pp. 120-137. ISSN 1416-647X
|
Text
EPA03114_acta_agronomica_ovariensis_2023_2_120-137.pdf - Published Version Download (748kB) | Preview |
Abstract
A COVID-19 pandémia a gazdaság szinte minden területét érintette. A vásárlói szokások, még ha csak átmenetileg is, de alapjaiban változtak meg. Az egészségügyi termékek mellett az élelmiszerek fogyasztási mintáiban következett be jelentős változás. A pandémiát követően a szokások részben visszatértek az ezt megelőző időszakihoz, részben azonban átvettek bizonyos – a kényszerhelyzetből fakadó, de hosszú távon jó gyakorlatnak tűnő – mintákat. A tanulmányban a bioélelmiszerek iránti fogyasztói szokásokat vizsgáltuk három (pandémi előtti, alatti és utáni) időszak összehasonlításában. Ehhez egyszerű statisztikai módszereket (arány, eloszlás, átlag, grafikus ábrázolás, Cramer-féle asszociációs együttható) használtunk. Eredményeink azt mutatják, hogy a COVID-19 időszakában valamelyest növekedett a bioélelmiszerek iránti kereslet, azt követően némileg visszaesett, de a pandémia előtti időszakinál egy magasabb szinten stagnál.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | COVID-19, bioélelmiszer, fogyasztói szokások, értékesítési csatornák |
| Subjects: | R Medicine / orvostudomány > RM Therapeutics. Pharmacology / terápia, gyógyszertan > RM215-RM216 Nutrition, Dietetics / Táplálkozás, dietetika S Agriculture / mezőgazdaság > S1 Agriculture (General) / mezőgazdaság általában T Technology / alkalmazott, műszaki tudományok > TX Home economics / háztartástan > TX642-TX840 Food sciences / élelmiszertudomány |
| SWORD Depositor: | MTMT SWORD |
| Depositing User: | MTMT SWORD |
| Date Deposited: | 26 Apr 2024 09:17 |
| Last Modified: | 26 Apr 2024 09:17 |
| URI: | https://real.mtak.hu/id/eprint/193381 |
Actions (login required)
 |
Edit Item |
