A hazai kisüzemi sörfőzdék versengő együttműködése

Antal-Bacsó, András Olivér and Jámbor, Zsófia (2023) A hazai kisüzemi sörfőzdék versengő együttműködése. LOGISZTIKAI TRENDEK ÉS LEGJOBB GYAKORLATOK, 9 (1). pp. 30-34. ISSN 2416-0555

Preview

Text 10.21405logtrend.2023.9.1.30.pdf - Published Version Download (2MB) | Preview

Abstract

A söripar általában a világon, de hazánkban is jelentősen koncentrált iparágat jelent. Néhány nagyobb gyártó kezében koncentrálódik a piaci részesedés jelentős része, míg számos kis gyártó adja a piaci részesedés kisebb részét. Az utóbbi évtizedekben viszont meg!gyelhető egy tendencia, ami a kisüzemi sörfőzdék térnyerésére irányul. Mondhatjuk, hogy napjainkban zajlik a "kézműves sörforradalom". Egy ilyen nagy mértékben koncentrálódott iparágban izgalmas kérdés a hazai sörfőzdék közötti versengő együttműködés, azaz a koopetíció vizsgálata. A dolgozat kvalitatív kutatásmódszertant alkalmazva járja körbe a jelenséget, s mutatja be a versengő együttműködés mibenlétét kisüzemi sörfőzdékkel történt interjús adatgyűjtés alapján. Megállapítható, hogy a koopetíció jelensége elsősorban a kisüzemi sörfőzdék között lelhető fel, mely segíti piaci érdekérvényesítésüket, de van példa nagy és kis sörgyártó együttműködésére is tudásmegosztás, termékfejlesztés, marketing területén.

Actions (login required)

Edit Item