Nyomon követés a takarmány-előállításban és az állattenyésztésben

Solymosi, Viktor Krisztián and Biacs, Péter Ákos (2007) Nyomon követés a takarmány-előállításban és az állattenyésztésben. ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS TAKARMÁNYOZÁS, 56 (2). pp. 171-182. ISSN 0230-1814

Preview

Text 77_ISSN_1788-9979_vol_15_no_2_2022_223allattenyesztes_2007_56_2.pdf Download (324kB) | Preview

Abstract

A nyomon követhetőség biztosítása kötelező a teljes élelmiszerláncban a 178/2002/EK rendelet szerint, a jogszabályok azonban irányelveket nem mutatnak be a rendszerek bevezetéséhez. Ezért több, nagy volumenű projekt keretében fejlesztettek ki eljárásokat, ám ezek nem terjedtek el. A jogszabályok szerint élelmiszer-biztonsági célú, nyomon követési rendszereket kell működtetni, mely megoldható kizárólag papíron vezetett, informatikai alapú és a két módszer elemeit egyaránt felhasználó eljárások segítségével. Az elektronikus nyomon követési rendszer teljes termékpályára vetített működtetési költsége várhatóan megmutatkozik a késztermékek árában, míg a két másik eljárás költsége alacsonyabb szinten tartható. A takarmány-előállításban jelenleg jól működik a Magyar Takarmánykódexben bemutatott keverési napló, mint nyomon követési dokumentáció. Javasolt a zsákokat egyedileg megjelölő vonalkód-nyomtató rendszert bevezetni, Így gyorsan és biztosan azonosíthatóvá válnak a zsákolt takarmányok. Az állattenyésztésben szintén működtetnek nyomon követési és visszakövetési célú rendszereket. Javasolható transzponderes egyedi azonosítást célzó rendszereket fejlesztése. A jelenleg működő transzponderes eljárások, költségük és jelentős hibaszázalékuk miatt, még nem terjeszthetők el széles körben. Javasolt emiatt az állati eredetű termékpályákat felügyelő nyomon követési rendszereket DNS-vizsgálatokkal igazolni, mivel a vizsgálatok díja elfogadható, még az érintett elsődleges termelő- és élelmiszeripari vállalkozások számára is.

Actions (login required)

Edit Item