Items where Author is "Báti, Anikó"

Article

Báti, Anikó (2024) Traditional Food as Cultural Heritage in Hungary. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 68 (2). pp. 481-498. ISSN 1216-9803

Varga-Nagy, Veronika and Bakacs, Márta and Báti, Anikó and Greiner, Erika and Illés, Éva and Miháldy, Kinga Lucia and Nickel, Vira Réka and Varga, Anita and Zentai, Andrea (2024) A gyermek-közétkeztetés komplex képének vizsgálata néprajztudományi és táplálkozástudományi szemmel II. ÚJ DIÉTA: A MAGYAR DIETETIKUSOK LAPJA (2001-), XXXIII (4). pp. 30-34. ISSN 1587-169X

Báti, Anikó (2023) Boni, Zofia: Feeding Anxieties: The Politics of Children’s Food in Poland Berghahn. New York – Oxford. 2023. 196. ISBN 978-1-80073-871-3. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 68 (1). pp. 247-250. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó and Umbrai, Laura (2023) Eating in Budapest's Soup Kitchens. Versions and Aversions from the History of Public Catering (1860–1918). ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 68 (1). pp. 11-32. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2023) Opportunities for Interdisciplinary Research on School Catering. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 1 (68). pp. 91-123. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2023) School Meals on the Menu : Studies on the Practices of Children’s Catering. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 68 (1). pp. 1-10. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2022) Fráter Erzsébet: A Biblia ételei. Scolar Kiadó, Budapest, 2020. 309 p. ETHNOGRAPHIA : A MAGYAR NÉPRAJZI TÁRSASÁG FOLYÓIRATA, 133 (3). pp. 554-556. ISSN 0014-1798

Báti, Anikó (2022) Konferencia a HTK-ban a gyermek közétkeztetésről. NÉPRAJZI HÍREK, 51 (2). pp. 38-40. ISSN 0133-8021

Báti, Anikó (2022) A múlt emlékei a néprajzban = The Memory of the Past in Ethnography. MAGYAR TUDOMÁNY : A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA FOLYÓIRATA, 183 (8). pp. 1011-1019. ISSN 0025-0325 (nyomtatott); 1588-1245 (elektronikus)

Báti, Anikó (2020) Menzareformok és szabályozások lehetőségei ma Magyarországon. SIC ITUR AD ASTRA : FIATAL TÖRTÉNÉSZEK FOLYÓIRATA, 72. pp. 25-47. ISSN 0238-4779 (print); 2732-009X (online)

Báti, Anikó and Juhász, Katalin and Zentai, Andrea and Vargha, Anita (2019) Szlovák hagyományrekonstrukció és örökségesítés Csömörön = Heritagization and the Reconstruction of Slovak Traditions in Csömör. ETHNO-LORE: A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA NÉPRAJZI KUTATÓINTÉZETÉNEK ÉVKÖNYVE (36). pp. 81-122. ISSN 1787-9396

Báti, Anikó (2017) Borsos Balázs: A magyar népi kultúra regionális struktúrája. I-II. MTA Néprajzi Kutatóintézet, Budapest, 2011. 563 p., 354. p.; Balázs Borsos: The Regional Structure of Hungarian Folk Culture. Waxmann, Münster – New York, 2017. 436. p. ETHNOGRAPHIA, 128 (4). pp. 744-746. ISSN 0014-1798

Báti, Anikó (2017) Borsos, Balázs: A magyar népi kultúra regionális struktúrája. I-II [The Regional Structure of Hungarian Folk Culture I-II]. 2011, Budapest: MTA Néprajzi Kutatóintézet. 563, 354. ISBN: 978-963-567-049-9 Borsos, Balázs: The Regional Structure of Hungarian Folk Culture. 2017, Münster – New York: Waxmann. 436. ISBN: 978-3-8309-3443-1. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 62 (2). pp. 499-501. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2017) From Hernádszentandrás to BioSzentandrás. Acta Ethnographica Hungarica, 62 (2). pp. 277-296. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2017) From Hernádszentandrás to BioSzentandrás. An Example of a Sustainable Bio-farm in Hungary. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 62 (2). pp. 277-295. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2017) Organic Farm, Organic Food. Steps Towards a Sustainable Agriculture (with Hungarian and Slovenian Examples) – An Introduction to the thematic block. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 62 (2). pp. 269-275. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2017) Organic farm, organic food steps towards a sustainable agriculture (with Hungarian and Slovenian examples). Acta Ethnographica Hungarica, 62 (2). pp. 269-276. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó and Régi, Tamás and Sántha, István and Tóth, Katalin and Nagy, Zoltán and Vargyas, Gábor and Vargyas, Gábor (2017) Reviews. Acta Ethnographica Hungarica, 62 (2). pp. 499-514. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2016) Tagányi Zoltán új könyve : Tagányi Zoltán: A közép-kelet-európai faluközösség genezise. Válogatott tanulmányok, Budapest, L’Harmattan Kiadó, 2015. 360. p. NÉPRAJZI HÍREK, XLV (3). pp. 58-61. ISSN 0133-8021

Báti, Anikó (2014) Deáky Zita: „Jó kis fiúk és leánykák”. A kisgyermekkor történeti néprajza Magyarországon. Budapest: Századvég, (2011), 504pp. Könyvismertetés. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 59 (2). pp. 482-485. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2014) Nyisztor Tinka: A moldvai magyarok táplálkozásának etnográfiája. Kolozsvár : Kriza J. Néprajzi Társaság. 2013. ETHNOGRAPHIA, 3. pp. 485-487. ISSN 0014-1798

Báti, Anikó (2014) Paradicsomlevestől a fürjtojásig : A gyermekétkeztetés néprajzi vizsgálata budapesti példa nyomán. ETHNO-LORE : A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA NÉPRAJZI KUTATÓINTÉZETÉNEK ÉVKÖNYVE, XXXI.. pp. 201-259. ISSN 1787-9396

Csíki, Tamás and Juhász, Katalin and Máté, Zsuzsanna and Farkas, Judit and Báti, Anikó and Iancu, Laura and Kovács, Orsolya and Varga, Sándor (2014) Reviews. Acta Ethnographica Hungarica, 59 (2). pp. 473-491. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2013) Történeti Néprajzi kötet a kisgyermekekről : Deáky Zita: „Jó kis fiúk és leánykák”. A kisgyermekkor történeti néprajza Magyarországon. NÉPRAJZI HÍREK, 42 (1). pp. 43-46. ISSN 0133-8021

Báti, Anikó (2013) A középkori magyar gazdaságtörténet kiemelkedő és mégis mellőzött kutatója. Emlékezés Belényesy Márta munkásságára. AGRÁRTÖRTÉNETI SZEMLE, 53-54. pp. 291-293. ISSN 0002-1105

Báti, Anikó (2012) Belényesy Márta emlékezete. NÉPRAJZI HÍREK, 41 (3). pp. 82-85. ISSN 0133-8021

Báti, Anikó (2012) Borsos Balázs-Magyar Zoltán: A magyar népi kultúra régiói 1-2., Budapest, Mérték, 2011. ACTA ETHNOGRAPHICA HUNGARICA, 57 (1). pp. 206-208. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2012) Cserépfalu és a táplálkozáskultúra-kutatás közelmúltja. ETHNOGRAPHIA, 122 (3). pp. 209-219. ISSN 0014-1798

Muntag-Tabajdi, Zsuzsanna and Báti, Anikó and Mód, László and Frauhammer, Krisztina and Peti, Lehel and Lukács, László and Örsi, Julianna (2012) Reviews. Acta Ethnographica Hungarica, 57 (1). pp. 203-224. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2012) The Role of Bread in Hungarian Nutrition. Acta Ethnographica Hungarica, 2. pp. 253-261. ISSN 1216-9803

Báti, Anikó (2012) The role of bread in Hungarian diet today. Acta Ethnographica Hungarica, 57 (2). pp. 253-261. ISSN 1216-9803

Kerny, Terézia and Frauhammer, Krisztina and Báti, Anikó and N. Szabó, Magdolna and Nagy, Netta and Rimai, Éva and Viga, Gyula and Fodor, Ferenc and Simon, András and Palla, Zsófia and Pusztai, Bertalan and Tomán, Zsóka (2004) Reviews. Acta Ethnographica Hungarica, 49 (3-4). pp. 441-483. ISSN 1216-9803

Book Section

Báti, Anikó (2023) Az iskolai gyermekétkeztetés interdiszciplináris kutatásának lehetőségei = Interdisciplinary Research Opportunities in School Catering. In: Menzadimenziók : A gyermek-közétkeztetés társadalmi beágyazottsága. Néprajztudományi Könyvtár (2). HUN-REN Bölcsészettudományi Kutatóközpont Néprajztudományi Intézet, Budapest, pp. 83-123. ISBN 978-963-567-070-3; 978-963-567-072-7

Báti, Anikó (2023) Ételek, hagyományok, örökségesítés = Food, Traditions, Heritagization. In: Örökségképzés, kulturális emlékezet, identitás. Néprajztudományi Könyvtár (1). HUN-REN Bölcsészettudományi Kutatóközpont Néprajztudományi Intézet, Budapest, pp. 375-402. ISBN 978-963-567-069-7; 978-963-567-071-0

Báti, Anikó (2020) Egy munkáskerület, Pesterzsébet társasházi konyháinak változó világa. In: Munkás-kultúra-örökség : Munkások a rendszerváltás előtt és után Kelet-Közép-Európában és Magyarországon. Kronosz Könyvkiadó Kft., Pécs, pp. 333-354. ISBN 9786156048813

Báti, Anikó (2019) Asztali örömök. In: Az érzelmek története. Hajnal István Kör Társadalomtörténeti Egyesület, Budapest, pp. 63-77. ISBN 9789638946379

Báti, Anikó (2019) Renewal Program for School Food in Hungary. In: Tradition and nutritional science in the modern food chain. American Farm School, Kalamata, pp. 190-200.

Báti, Anikó (2017) Венгерская праздничная пища: традиции и инновации. [A. Báti: Festive foods in Hungary: tradition and innovation]. In: Праздничная и обрядовая пища народов мира [Festival and Ritual Food of the People of the World]. Russian Academy of Sciences (RAN), Moszkva, pp. 509-518.

Báti, Anikó (2017) Organic farm: a chance for renewal (An example from North-eastern Hungary). In: Places of Food Production. Origin, Identity, Imagination. Peter Lang Verlag, Frankfurt am Main, pp. 59-72.

Báti, Anikó (2016) Kemence, mikró, kemence. Tárgyegyüttesek változásai a konyhában. In: Vidéki élet és vidéki társadalom Magyarországon. Rendi Társadalom - Polgári Társadalom (28). Hajnal István Kör Társadalomtörténeti Egyesület, Budapest, pp. 619-634. ISBN 978-963-89463-4-8

Báti, Anikó (2016) Nemzedékváltás a konyhában. Egy gasztro-blogger munka közben. In: Nemzedék, szerep, érték. ELTE BTK Néprajzi Intézet, Budapest, pp. 307-316. ISBN 978-963-284-756-6

Báti, Anikó (2015) A cooking know-how: virtual and personal transmission of skills (A Hungarian example). In: Food and Internet. SIEF 20th International Ethnological Food Research conference. Peter Lang Verlag, Lodz; Frankfurt, pp. 221-230.

Báti, Anikó (2014) Családi kapcsolatok és ismeretátadás : A főzés tudományának átadása/átvétele a családban és azon kívül. In: A CSALÁD EGYKOR ÉS MA. OR-ZSE, Szeged; Budapest, pp. 119-126. ISBN 978-963-306-293-7

Báti, Anikó (2013) The Return of the Wood-fired Baking Oven in Hungary. In: The Return of Traditional Food. Lund Studies in Arts and Cultural Sciences (1.). Lund University, Lund, pp. 118-127. ISBN 978-91-7267-357-1

Báti, Anikó (2013) Traditional food in modern Hungarian food culture. In: Traditional Food in the Central Europe. Etnologický ústav AV ČR, Prága, pp. 117-128. ISBN 9788087112809

Báti, Anikó (2013) A bor felhasználása az ételkészítésben. Ünnepi ételek, nemes hozzávalók. In: Szőlő-Bor-Termelés-Fogyasztás-Társadalom: Borkultúra és társadalom visszatekintve a 21. századi Magyarországról. Agroinform Kiadó, Budapest, pp. 358-366. ISBN 978-963-08-5828-1

Báti, Anikó (2011) A kenyér és a kelt tészták mai táplálkozásunkban. In: Párbeszéd a hagyománnyal: A néprajzi kutatás múltja és jelene. Studia Ethnologica Hungarica (13). L'Harmattan ; PTE Néprajz - Kulturális Antropológia Tanszék, Budapest, pp. 487-499. ISBN 978-963-236-469-8

Báti, Anikó (2010) Megújuló receptek. A sütemények változó kínálata napjainkban. In: Édes ünnepek és cukormentes hétköznapok a kora újkortól Magyarországon. Studia Caroliensia (11.). Károli Gáspár Református Egyetem, Budapest, pp. 349-362.

Conference or Workshop Item

Báti, Anikó and Várkonyi-Nickel, Réka (2022) How Can School Food Be Tasty, Healthy, Popular, Attractive and Exemplary. In: 23rd SIEF Food Research Conference, 2022. szeptember 21. - 2022. szeptember 23., Antwerpen (Belgium).

Báti, Anikó (2022) The Role of the School Food (Hungarian Example). In: Conference on School Meals, 2022. június 8. - 2022. június 10., Bergen (Norway).

Báti, Anikó (2022) A gyermek közétkeztetés interdiszciplináris vizsgálata. Egy budapesti példa. In: Magyar Táplálkozástudományi Társaság XLV. Vándorgyűlése, 2022. október 20. - 2022. október 22., Szeged (Magyarország).

Báti, Anikó (2015) Nemzedékváltás a konyhában. Esettanulmány egy gasztro-blogger példáján. In: Családi kapcsolatok szokásrendszere konferencia, 2015.05.27-2015.05.28, Budapest, Magyarország.

Báti, Anikó (2015) „Teri néni is megette, te sem fogsz belehalni” Iskola, művelődés, társadalom. In: A Hajnal István Kör Társadalomtörténeti Egyesület 2015. évi konferenciája, 2015.08.27-2015.08.29., Sárospatak ; Debrecen, Magyarország.

Báti, Anikó (2014) A cooking know-how: virtual and personal transmission of skills (A Hungarian example). In: Food and Internet. Book of Abstracts SIEF 20th International Ethnological Food Research conference, 2014.09.02-2014.09.06, Lodz.

Báti, Anikó (2013) Праздничное питание в наши дни в Венгрии: традиция и инновация = Az ünnepi táplálkozás ma Magyarországon: tradíció és innováció. In: Az Oroszországi etnorgáfusok és antropológusok 10. kongresszusa, 2013.07.02-2013.07.05., Moszkva, Oroszország.

Báti, Anikó (2013) ‘Healthy’ and ‘Unhealthy’ food culture in contemporary Budapest. In: Challenges of 21st Century: Past, Present and Future of Medicine and Health Care in Post-Socialist World(s).: The 3rd Annual Health in Transition Conference, 2013.06.07-2013., Varsó, Lengyelország (University of Warsaw).

Báti, Anikó (2012) Ételmegvonás: böjt, diéta, evészavar. In: Hajnal István Kör – Társadalomtörténeti Egyesület 2013. évi konferenciája: A test a társadalomban, 2013.08.22-2013.08.24, Sümeg.

Book

Borsos, Balázs and Kusz, Veronika and Dalos, Anna and Eisemann, György and Vikárius, László and Bali, János and Rózsafalvi, Zsuzsanna and Császtvay, Tünde and Bednanics, Gábor and Sipos, Balázs and Sirató, Ildikó and Ivanics, Mária and Kontra, Miklós and Deczki, Sarolta and Báti, Anikó and Kovács, Nóra (2024) Budapest 150. Tanulmányok a főváros születésének évfordulójára. A humán tudományok alapkérdései, 12 . Gondolat, Budapest.

Báti, Anikó (2018) Mai menü : Néprajzi tanulmányok a változó táplálkozáskultúráról. Életmód és tradíció, 16 . MTA BTK Néprajztudományi Intézet, Budapest. ISBN 978-963-416-121-9

Báti, Anikó (2015) MOZAIKOK A TÁPLÁLKOZÁSKULTÚRA JELENÉBŐL : PESTERZSÉBET PÉLDÁJA. MTA BTK Néprajztudományi Intézet, Budapest. (Unpublished)